Hurmašice sa Orasima: Tradicionalni Desert koji se Topi u Ustima

Ove domaće hurmašice sa orasima su prava definicija savršenog zalivenog kolača koji spaja prhko testo i bogat voćni sirup. Idealne su za svečane prilike jer svojom sočnošću i aromom oraha donose miris tradicije u svaki dom.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 25 minuta

• Porcije: 15 komada

Potrebni Sastojci

Ovaj recept koristi klasične domaće sastojke koji se spajaju u neodoljivo prhko testo punjeno hrskavim komadićima oraha.

• 250 g maslaca

• 2 jaja

• 2 kašike šećera

• 500 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 150 g krupnije mlevenih oraha

• 800 g šećera za agdu

• 800 ml vode

• 1 limun

Način Pripreme Korak po Korak

Priprema hladnog sirupa

Prvo pripremite agdu jer ona mora biti potpuno hladna pre prelivanja. U šerpu sipajte 800 grama šećera i 800 mililitara vode. Kuvajte smesu dok ne provri i pustite da vri tačno 10 minuta. Pred kraj dodajte sok od pola limuna i par kolutova za miris. Sklonite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi.

Mešenje prhkog testa

U dublju činiju stavite omekšali maslac, jaja i dve kašike šećera. Sjedinite ove sastojke rukama ili mikserom dok ne postanu kremasti. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mesite dok ne dobijete mekano i glatko testo koje se ne lepi za prste.

Oblikovanje i punjenje

Odvajajte male komadiće testa i oblikujte ih u loptice. Svaku lopticu pritisnite na rende da se spljošti i dobije šare. Na sredinu testa stavite jednu kašičicu mlevenih oraha. Pažljivo preklopite ivice i zatvorite ih tako da fil ostane unutra.

Pečenje do zlatne boje

Poređajte oblikovane hurmašice u pleh koji ste blago podmazali. Ostavite mali razmak između njih jer će tokom pečenja narasti. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Gotove su kada dobiju predivnu zlatno rumenu boju.

Zalivanje i hlađenje

Vrele pečene hurmašice izvadite iz rerne. Odmah ih ravnomerno prelijte onom hladnom agdom koju ste ranije spremili. Ostavite ih na sobnoj temperaturi dok ne upiju sav sirup. Nakon toga ih dobro rashladite u frižideru pre posluživanja kako bi bile savršeno sočne. Prijatno!