Jednostavan i sočan čokoladni kolač (Bez rerne, spreman na pari!)
Da li vam se jede brz, mekan i bogat čokoladni kolač, ali ne želite da palite rernu? Predstavljamo vam recept za neverovatno sočan desert koji se pravi od najjednostavnijih sastojaka i “peče” se na pari!
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima savršeno tamnu boju i izuzetno sunđerastu, mekanu teksturu koja se prosto topi u ustima. Tajna njegove mekoće upravo je u tehnici kuvanja na pari. Idealan je za brzu poslasticu uz šoljicu kafe ili čaja. Hajde da ga napravimo!
Potrebni sastojci
-
2 jaja
-
115 g šećera
-
90 ml mleka
-
90 ml ulja
-
60 g namenskog brašna (za kolače)
-
35 g kakao praha
-
1/4 kašičice praška za pecivo
-
1/4 kašičice sode bikarbone
-
1/4 kašičice soli
Način pripreme (Korak po korak)
1. Priprema tečnih sastojaka U dublju posudu razbijte 2 cela jaja i dodajte 115 g šećera. Dobro umutite žicom dok se šećer ne otopi i smesa ne postane svetla. Zatim ulijte 90 ml mleka i 90 ml ulja, pa sve lepo promešajte kako bi se tečnosti sjedinile.
2. Dodavanje suvih sastojaka Preko tečne smese, najbolje kroz sito, dodajte sve suve sastojke: 60 g brašna, 35 g kakao praha, 1/4 kašičice praška za pecivo, 1/4 kašičice sode bikarbone i 1/4 kašičice soli. Lagano izmešajte špatulom ili žicom dok ne dobijete predivno, glatko čokoladno testo bez ijedne grudvice.
3. Priprema za kuvanje na pari Pripremite manji okrugli kalup (podmažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje) i ulijte smesu. U veliku šerpu sipajte malo vode i na dno stavite rešetku (ili mali naopako okrenut tanjir) na koji ćete staviti kalup sa testom, tako da voda ne ulazi u kolač.
4. Važan trik sa krpom Ovo je ključan korak! Pre nego što poklopite šerpu, poklopac obavezno umotajte u čistu kuhinjsku krpu. Krpa će upijati paru i kondenzaciju, sprečavajući da kapi vode padaju na vaš kolač dok se kuva!
5. Kuvanje na pari Stavite šerpu na šporet, poklopite (poklopcem obmotanim krpom) i kuvajte kolač na pari na srednjoj vatri oko 30 do 40 minuta. Nakon pola sata proverite čačkalicom da li je sredina kuvana. Kada je kolač gotov, pažljivo ga izvadite, ostavite da se malo prohladi, isecite na kriške i uživajte u neverovatnoj mekoći!
