Kokos kocke Sve se peče zajedno u jednom plehu

Da li tražite savršen i sočan kolač koji se priprema neverovatno lako Predstavljamo vam recept za preukusne kokos kocke gde se svi slojevi peku zajedno. Ovaj starinski kolač je apsolutni favorit na svakoj trpezi.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima savršeno precizne slojeve tamni čokoladni biskvit na samom dnu, bogat i sočan beli kokos fil u sredini, vazdušasti žuti biskvit na vrhu i prelepu sjajnu čokoladnu glazuru cite: image_d8c767.jpg. Spoj mekanog testa i mirisnog kokosa topi se u ustima. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena Za pečenje se koristi pravougaoni pleh dimenzija 21 puta 36 centimetara.

Za mekani biskvit:

• 4 jaja

• 12 supenih kašika šećera

• 12 supenih kašika brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 100 ml ulja

• 100 ml mleka

• 1 supena kašika kakao praha

Za bogati kokos fil:

• 500 ml mleka

• 3 supene kašike brašna

• 10 supenih kašika šećera

• 100 g kokosa

Za sjajnu glazuru:

• 150 g čokolade za kuvanje

• 5 supenih kašika ulja

Način pripreme korak po korak

1. Priprema osnove za biskvit Pleh dimenzija 21 puta 36 centimetara dobro podmažite uljem i pospite brašnom. U dubljoj činiji umutite 4 jaja i 12 kašika šećera dok smesa ne postane izuzetno svetla i penasta.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka U penasto umućena jaja ulijte 100 ml ulja i 100 ml mleka, pa kratko promešajte mikserom. U posebnoj posudi pomešajte 12 kašika brašna i prašak za pecivo, pa ih dodajte u tečnu smesu i sve sjedinite u glatko testo bez grudvica.

3. Podela testa i prvo pečenje Dobijenu smesu za biskvit podelite na dva potpuno jednaka dela u dve odvojene posude. U prvu polovinu dodajte 1 kašiku kakao praha i dobro promešajte. Izlijte ovu tamnu smesu u pripremljeni pleh i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 170 stepeni Celzijusa. Pecite tačno 10 minuta.

4. Kuvanje kokos fila Dok se tamni biskvit peče, pripremite fil. Odmerite 500 ml mleka. Od te količine odvojite malo mleka i pomešajte ga sa 3 kašike brašna i 10 kašika šećera tako da nema grudvica. Preostalo mleko stavite na šporet da provri. Kada provri, sklonite sa vatre, umešajte pripremljenu smesu, vratite na umerenu vatru i kuvajte dok se ne pojave prvi mehurići. Sklonite sa šporeta i odmah umešajte 100 g kokosa.

5. Slaganje i završno pečenje Izvadite polupečeni tamni biskvit iz rerne. Preko vrelog biskvita odmah ravnomerno nanesite i razmažite tek skuvani, vreli kokos fil. Zatim, preko vrelog fila pažljivo prelijte preostalu svetlu polovinu smese za biskvit. Lepo poravnajte površinu špatulom i vratite sve zajedno u rernu na još 30 minuta.

6. Priprema glazure i hlađenje Za glazuru otopite 150 g čokolade za kuvanje sa 5 kašika ulja na pari ili u mikrotalasnoj rerni. Ostavite čokoladu da se sasvim malo prohladi, a zatim je prelijte preko pečenog kolača. Kolač prebacite u frižider da se potpuno ohladi i stegne. Pre nego što počnete da ga sečete, obavezno ga ostavite na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta kako čokoladna glazura ne bi pucala. Isecite na kocke i uživajte u ovom fantastičnom desertu!