Kokos Kolačići koji se Tope u Ustima – Najmekši Recept sa Sirupom

Danas pravimo kolačiće koji su san snova za sve ljubitelje kokosa i sočnih poslastica! Ovo su “Kokos Kolačići” koji se prave slično kao urmašice ili pivarice – ispeku se, potope u slatki sirup (šerbet), a zatim bogato uvaljaju u kokos. Tekstura je neverovatna; prhki su, a istovremeno sočni, sa osvežavajućom notom limuna.

Potrebni Sastojci

Recept se sastoji od testa, sirupa (agde) i kokosa za posipanje.

Za Testo:

• 1 jaje

• 100 g šećera

• 8 g vanilin šećera (jedna kesica)

• 250 g otopljenog putera (maslaca)

• Sok od pola limuna

• 100 g kukuruznog brašna (fino brašno ili gustin) – ovo im daje prhkost

• 350 g mekog brašna

• 10 g praška za pecivo (jedna kesica)

Za Sirup (Šerbet):

• 350 g šećera

• 450 ml vode

Za Dekoraciju:

• Kokosovo brašno (za valjanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Sirupa (Šerbeta): Prvo skuvajte sirup kako bi se ohladio dok pripremate kolače. U šerpu sipajte 350 g šećera i 450 ml vode. Stavite da provri i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi i sirup blago ne zgusne. Ostavite ga sa strane da se ohladi.

2. Priprema Vlažnih Sastojaka: U posudu za mešenje razbijte 1 jaje. Dodajte 100 g šećera i kesicu vanilin šećera. Dodajte 250 g otopljenog (i prohlađenog) putera. Iscedite sok od pola limuna. Sve sastojke dobro izmešajte žicom ili mikserom da se sjedine.

3. Dodavanje Suvih Sastojaka: U smesu dodajte 100 g kukuruznog brašna i 10 g praška za pecivo. Promešajte. Zatim postepeno dodajte 350 g običnog brašna i rukom zamesite testo. Testo treba da bude mekano, masno i da se ne lepi za ruke.

4. Oblikovanje i Pečenje: Od testa kidajte loptice veličine oraha i dlanovima ih oblikujte u pravilne kuglice. Ređajte ih u pleh (nije potrebno podmazivanje jer je testo masno). Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C – 200°C dok blago ne porumene (treba da ostanu svetlije zlatne boje).

5. Natapanje i Valjanje: Vruće pečene kolačiće (ili mlake) ubacite u prohlađeni sirup. Ostavite ih kratko (oko minut-dva) da upiju tečnost, povremeno ih okrećući. Izvadite ih iz sirupa i odmah bogato uvaljajte u kokosovo brašno sa svih strana.

Ostavite da se potpuno ohlade i upiju arome pre služenja. Što duže stoje, to su lepši!

Prijatno!