Meki Domaći Posni Medenjaci: Hit Svake Slavske Trpeze (Starinski Recept)

Kada dođe vreme posta i slava, Meki Domaći Posni Medenjaci su nezaobilazan deo svake tacne sa sitnim kolačima. Njihov bogat ukus meda i začina, u kombinaciji sa hrskavom čokoladnom glazurom, čini ih omiljenim slatkišem svih generacija.

Ono što ovaj recept izdvaja je neverovatna mekoća testa. Za razliku od nekih medenjaka koji budu tvrdi kao kamen, ovi ostaju sveži i meki danima. Priprema je jednostavna, mere su na kašike, tako da vam vaga nije ni potrebna!

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, mere su veoma praktične:

Za Testo:

• 11 kašika vode

• 11 kašika ulja

• 11 kašika šećera

• 2 kašike meda (punog ukusa)

• 1 kašika začina za medenjake (ili mešavina cimeta, karanfilića i đumbira)

• 1 kesica praška za pecivo

• 450 g brašna (meko brašno)

• Opciono: Po želji možete dodati i malo cimeta ili rendane korice pomorandže za još lepši miris.

Za Glazuru (vidi se na slici):

• 100 g posne čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo kako bi medenjaci zadržali oblik i mekoću.

Pročitajte i ovo: Posne Punjene Pivarice: Starinski Recept za Najsočnije Kolače sa Pivom

Korak 1: Priprema Tečnih Sastojaka

U šerpicu stavite 11 kašika vode, 11 kašika šećera i 2 kašike meda. Zagrevajte na laganoj vatri samo dok se šećer i med ne otope. Ne mora da provri. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi (da bude mlako).

Korak 2: Zamesivanje Testa

U prohlađenu tečnu smesu dodajte 11 kašika ulja, začin za medenjake (i cimet po želji) i prašak za pecivo. Promešajte. Postepeno dodajte brašno (oko 450g). Prvo mešajte varjačom, a zatim rukom zamesite glatko testo. Testo treba da bude mekano i elastično, da se ne lepi za ruke. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna, ali pažljivo – ako preterate, medenjaci će biti tvrdi. Umotajte testo u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta do sat vremena. Ovo je ključno za lakše oblikovanje.

Korak 3: Oblikovanje i Pečenje

Uključite rernu na 200°C. Radnu površinu pospite brašnom. Razvijte testo oklagijom na debljinu od oko 5-7 mm (malo deblje nego za kekse). Modlicama vadite oblike (srca, krugove, zvezdice…). Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje sa malim razmakom. Pecite oko 10 minuta. Važno: Medenjaci moraju biti mekani na dodir kada ih vadite iz rerne! Hlađenjem će se stvrdnuti. Ako ih prepečete, biće suvi.

Korak 4: Glaziranje

Dok se medenjaci hlade, otopite posnu čokoladu sa uljem na pari. Umačite gornju stranu svakog medenjaka u čokoladu (ili ih premažite četkicom). Ostavite da se glazura stegne.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Medenjaci su najlepši kada odstoje.

• Čuvanje: Čuvajte ih u metalnoj kutiji sa poklopcem. Ako želite da omekšaju još brže, u kutiju ubacite krišku jabuke.

• Uz čaj: Idealni su za umakanje u topli čaj ili kafu.

Uživajte u ovim mirisnim zalogajima ljubavi! Prijatno!

Novi recept: Posna Trobojna Piramida: Savršeni Čokoladni Trouglovi (Recept za 3 Sloja)