Najbolji čokoladni brauni recept Lako i jednostavno

Da li tražite savršen recept za čokoladne braunije koji su istovremeno mekani i sočni Predstavljamo vam fantastičan i brz recept za najbolji brauni koji možete napraviti kod kuće.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovi brauniji imaju prepoznatljivu blago ispucalu koricu na vrhu i neverovatno bogatu, tamnu i sočnu sredinu cite: image_283346.jpg. U zavisnosti od toga da li ih čuvate na sobnoj temperaturi ili u frižideru, mogu biti nežno mekani ili izuzetno gusti i sočni. Izbor je vaš. Hajde da ih napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje se preporučuje manji kvadratni kalup dimenzija 16 puta 16 centimetara.

Za savršeno čokoladno testo:

• 2 jaja obavezno sobne temperature

• 100 g neslanog putera

• 120 g šećera

• 100 g tamne čokolade

• 50 g višenamenskog brašna

• 20 g kakao praha

• 1 g soli prstohvat

Način pripreme korak po korak

1. Priprema kalupa Pre nego što počnete sa testom, kalup podmažite puterom ili uljem. Postavite jednu traku papira za pečenje, ponovo premažite masnoćom, pa postavite drugu traku papira u suprotnom pravcu. Ovo će vam znatno olakšati vađenje pečenog kolača kasnije.

2. Topljenje putera i mešanje sa šećerom U dubljoj činiji potpuno otopite 100 g neslanog putera. U otopljen puter dodajte 120 g šećera i mešajte dok se polovina šećera ne rastopi i dok smesa ne dobije lepljivu teksturu sličnu džemu.

3. Dodavanje jaja U smesu dodajte prvo jedno jaje sobne temperature i lagano ga promešajte tek toliko da se sjedini. Zatim dodajte i drugo jaje. Veoma je važno da mešate polako i pažljivo kako ne biste napravili previše mehurića vazduha u testu.

4. Opanje čokolade i spajanje Otopite 100 g tamne čokolade u mikrotalasnoj iz tri puta po 30 sekundi ili na pari. Otopljenu čokoladu i prstohvat soli dodajte u smesu sa jajima i puterom. Sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.

5. Umešavanje suvih sastojaka U dobijenu čokoladnu smesu direktno prosejte 50 g brašna i 20 g kakao praha. Lagano mešajte špatulom samo dok belo brašno ne nestane u smesi. Nemojte previše mešati kako kolač ne bi postao žilav.

6. Pečenje Sipajte gusto testo u pripremljeni kalup i blago kucnite kalupom o sto kako biste izbacili višak vazduha. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 170 stepeni Celzijusa oko 20 do 25 minuta. Kada ubodete čačkalicu u sredinu kolača, ona treba da izađe sa malo gustog, lepljivog testa na sebi to je znak da su brauniji savršeno sočni iznutra.

7. Hlađenje i posluživanje Ostavite braunije da se potpuno ohlade u kalupu pre nego što ih izvadite. Ohlađen kolač isecite na kocke. Ako ih jedete istog dana, biće veoma mekani i sočni. Sutradan postaju još bogatijeg ukusa, a ako ih držite u frižideru dobiće neverovatno gustu teksturu. Prijatno!