Neodoljivi italijanski kolač sa pomorandžom i kokosom (Čarolija koja se topi u ustima!)

Da li ste raspoloženi za desert koji je mekan kao duša i prepun osvežavajućih ukusa? Predstavljamo vam neodoljivi italijanski kolač sa pomorandžom i kokosom!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovaj sočni, zlatno-žuti kolač se savršeno seče na kocke, a svaka porcija je elegantno ukrašena kokosom i upečatljivim krugom od seckanih pistaća. Priprema je veoma jednostavna, a rezultat je neverovatno mekan i vazdušast kolač koji se bukvalno topi u ustima i osvaja na prvi zalogaj.

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača idealna je posuda dimenzija 28 × 19 cm.

Za mekano testo:

• 4 jaja (otprilike 200 g)

• 200 g šećera

• 160 ml biljnog ulja

• 180 ml mleka

• 60 ml sveže isceđenog soka od pomorandže

• Rendana kora od 1 pomorandže

• 40 g kokosovog brašna (kokosovih mrvica)

• 300 g višenamenskog brašna

• 15 g praška za pecivo

• Prstohvat soli

• Nekoliko kapi ekstrakta vanile

Za preliv i dekoraciju (opciono, ali visoko preporučljivo):

• Malo meda

• Kokosovo brašno za posipanje

• Sitno seckani pistaći

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema pleha i rerne Uključite rernu da se greje na 175°C. Posudu za pečenje podmažite i obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalepio.

2. Mućenje osnove (jaja i šećer) U dublju posudu za mućenje razbijte 4 jaja, dodajte prstohvat soli i nekoliko kapi vanile. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte 200 g šećera i nastavite sa mućenjem sve dok se šećer potpuno ne rastopi.

3. Dodavanje tečnih sastojaka U penastu smesu od jaja polako i postepeno ulijte 160 ml ulja, 180 ml mleka i 60 ml svežeg soka od pomorandže. Dodajte i sitno rendanu koru od jedne pomorandže, pa sve lagano promešajte da se tečnosti sjedine.

4. Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj posudi pomešajte 300 g brašna, 40 g kokosa i 15 g praška za pecivo. Ove suve sastojke obavezno prosejte, a zatim ih dodajte u tečnu smesu iz nekoliko puta (u serijama). Veoma nežno mešajte špatulom (preklapajući testo) samo dok se sastojci ne povežu – pazite da ne premesite testo kako bi ostalo vazdušasto!

5. Pečenje kolača Sipajte dobijeno testo u pripremljeni pleh i špatulom ravnomerno poravnajte površinu. Stavite u zagrejanu rernu i pecite između 35 i 40 minuta. Obavezno proverite čačkalicom – ako čačkalica ubodena u sredinu izađe potpuno čista, kolač je pečen.

6. Sočni preliv i dekoracija Dok je kolač još uvek topao, blago ga prelijte (prošarajte) tečnim medom. Preko meda bogato pospite kokosovo brašno, a na sredinu svakog komada stavite malo seckanih pistaća za predivan vizuelni kontrast i dodatni ukus.

Isecite na savršene kocke, poslužite svojim najmilijima i uživajte u magiji ukusa!