Nežan i Sočan: Turski Desert od Griza Zaliven Sirupom!

Danas sa vama delim predivan, lagan i neverovatno ukusan recept za turski desert od griza – takozvane sečene griz kolačiće zalivene sirupom!

Ova poslastica je izuzetno sočna, bogatog ukusa i neverovatno jednostavna za pravljenje. Najbolje od svega je što ne zahteva nikakve fensi, skupe sastojke! Pogledajte samo tu savršenu teksturu obloženu grizom i ukrašenu pistaćima!

Potrebni Sastojci

Napomena: Kao meru za šolju koristite onu od 200 ml.

Za šećerni sirup (šerbet):

• 2,5 šolje vode

• 2,5 šolje šećera

• 4-5 kapi limunovog soka

Za mekano testo:

• 1 jaje

• Pola (1/2) šolje običnog jogurta

• 125 ml biljnog ulja

• Pola (1/2) šolje pšeničnog griza

• 2 šolje brašna

• 2 kafene kašičice (1 kesica) praška za pecivo

• 2 kafene kašičice (1 kesica) vanilin šećera

Za oblaganje i dekoraciju:

• Griz (za valjanje kolačića)

• Mleveni pistaći (za posipanje gotovih kolača)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema sirupa (šerbeta) Za početak, u šerpu sipajte 2,5 šolje šećera i 2,5 šolje vode. Mešajte dok se šećer ne rastopi. Kada sirup počne da ključa, dodajte mu 4 do 5 kapi limunovog soka. Zatim smanjite vatru i ostavite da sirup lagano vri tačno 15 minuta. Sklonite ga sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Pravljenje testa U dublju posudu za mešenje sipajte 125 ml ulja, dodajte 1 jaje, pola šolje jogurta, 2 kašičice (1 kesicu) vanilin šećera i 2 kašičice (1 kesicu) praška za pecivo. Sve dobro izmešajte žicom. Zatim u smesu dodajte pola šolje griza i postepeno dodajte 2 šolje brašna, pa počnite da mesite rukama. Cilj je da dobijete veoma mekano testo koje se uopšte ne lepi za ruke.

Korak 3: Oblikovanje i valjanje u griz Prebacite testo na radnu površinu i blago ga pospite brašnom, pa ga premesite još jednom. Podelite testo na 4 jednaka dela. Od svakog dela rukama napravite dugačak, ravnomeran valjak (rolat) – tako da imate 4 valjka iste veličine. Sada po radnoj površini pospite malo suvog griza. Svaki valjak bogato uvaljajte u taj griz, tako da ceo bude obložen njime sa svih strana.

Korak 4: Sečenje i pečenje Kada ste obložili valjke grizom, isecite ih oštrim nožem na komadiće širine oko 2 prsta. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svakog komada. Pecite ih u rerni prethodno zagrejanoj na 170°C tačno 35 minuta, dok ne dobiju prelepu rumenu boju odozgo i odozdo.

Korak 5: Prelivanje sirupom i posluživanje Kada su kolači pečeni i lepo porumeneli, izvadite ih iz rerne. Još dok su potpuno vrući, prebacite ih u manju vatrostalnu posudu tako da budu zbijeni jedan uz drugi. Preko vrelih kolača prelijte onaj potpuno ohlađeni sirup.

Ostavite kolače da miruju i upijaju sirup najmanje 2 do 3 sata (na taj način će postati neverovatno ukusni i sočni!). Kada popiju sav sirup, vaši kolačići su spremni za serviranje. Pre posluživanja, ukrasite ih mlevenim pistaćima na vrhu, baš kao na našoj slici! Prijatno!