Osvežavajući Kolač sa Malinama i Piškotama: Brzi Recept Bez Pečenja

Ovaj predivni slojeviti kolač sa malinama i piškotama donosi savršeno osveženje za tople dane. Nežni beli krem od mascarpone sira u kombinaciji sa kiselkastim malinama i piškotama natopljenim u limunov sirup stvara desert koji se prosto topi u ustima.

• Vreme pripreme: 25 minuta

• Vreme hlađenja: 4 sata

• Porcije: 15 komada

Potrebni Sastojci

Za ovaj raskošni voćni desert dodali smo šećer u prahu za kremu kako bi bila savršeno slatka a za dekoraciju sa slike smo ubacili crnu i belu čokoladu kao i sveže crvene ribizle.

• 400 g piškota

• 500 ml slatke pavlake

• 500 g mascarpone sira

• 100 g šećera u prahu za fil

• 2 kesice vanilin šećera

• 450 g zamrznutih malina

• 200 ml vode za sirup

• Sok i rendana korica od jednog limuna

• 5 kašika šećera za sirup

• 50 g crne čokolade za dekoraciju

• 50 g bele čokolade za dekoraciju

• Šaka svežih crvenih ribizli za dekoraciju

Priprema limunovog sirupa za piškote U manju šerpu sipajte vodu pet kašika šećera sok i sitno rendanu koricu od jednog limuna. Stavite na šporet da blago provri samo dok se šećer potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup ohladi na sobnoj temperaturi. U ovaj osvežavajući sirup ćemo kasnije veoma kratko umakati piškote.

Priprema zamrznutih malina Zamrznute maline izvadite ranije iz zamrzivača kako bi se potpuno otopile na sobnoj temperaturi. Obavezno ih stavite u cediljku kako bi se ocedio apsolutno sav višak tečnosti jer ne želimo da voda od malina razvodni naš čvrsti beli krem.

Mućenje bogatog belog fila U dubljoj posudi mikserom kratko umutite mascarpone sir zajedno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. U drugoj čistoj činiji čvrsto umutite veoma hladnu slatku pavlaku. Zatim uzmite silikonsku špatulu i veoma lagano umešajte umućeni šlag od slatke pavlake u smesu sa mascarpone sirom. Dobićete izuzetno bogat i vazdušast beli krem.

Slaganje prvog sloja kolača Pripremite četvrtasti kalup ili vatrostalnu posudu. Svaku piškotu na sekundu zaronite u onaj ohlađeni limunov sirup i ređajte na dno kalupa dok ne prekrijete celu površinu. Preko piškota nanesite tačno polovinu belog fila i lepo poravnajte špatulom. Preko fila gusto rasporedite dobro oceđene maline.

Drugi sloj i završno premazivanje Preko malina pažljivo nanesite preostali deo belog fila ali obavezno ostavite nekoliko kašika kreme sa strane za sam vrh kolača. Poređajte drugi red piškota koje ste takođe kratko provukli kroz limunov sirup. Na kraju celu gornju površinu kolača ravnomerno premažite onim tankim slojem belog fila koji ste sačuvali.

Završna dekoracija i hlađenje Preko celog gornjeg belog sloja bogato pospite krupno narendanu crnu i belu čokoladu kako biste dobili predivne čokoladne lokne. Na samom centru rasporedite sveže crvene ribizle baš kao na našoj fotografiji. Ostavite kolač u frižideru najmanje četiri sata da piškote potpuno omekšaju i da se svi ukusi savršeno sjedine. Prijatno!