Posne Pivarke sa Orasima i Kokosom: Najbolji Recept za Starinske Šekerpare!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najlepših starinskih recepata za posne kolače koji će vas oduševiti svojom mekoćom i ukusom.

U pitanju su čuvene pivarke, mnogima poznate i kao posne šekerpare. Ovi tradicionalni kolačići se prave od jednostavnog testa sa pivom, a zatim se peku i potapaju u slatki šerbet sa aromom limuna i vanile. Svaka kuglica u svojoj sredini krije hrskavo iznenađenje u vidu jezgra oraha, a na kraju se bogato valjaju u mlevene orahe ili kokosovo brašno. Savršeni su za slavske trpeze, vreme posta, ali i kao svakodnevna poslastica uz kafu. Pogledajte samo taj predivan poslužavnik pun sočnih kolačića prelivenih kokosom i orasima na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog slatkog blaga.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 250 ml biljnog ulja

• 250 ml piva

• 12 g praška za pecivo

• 3 supene kašike šećera

• 50 g pšeničnog griza

• 550 g mekog pšeničnog brašna

• Malo celog jezgra oraha za punjenje svake loptice

Za slatki preliv to jest šerbet:

• 400 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 600 ml obične vode

• Sok od pola limuna i 2 do 3 kriške limuna

Za završnu dekoraciju i valjanje:

• Dosta mlevenih oraha

• Dosta kokosovog brašna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog šerbeta Pripremu uvek započnite kuvanjem sirupa jer on mora biti potpuno hladan kada se kolačići ispeku. U dublju šerpu sipajte 400 grama šećera, vanilin šećer i 600 mililitara vode. Stavite na umerenu vatru i pustite da vri oko 5 do 7 minuta. Pred sam kraj kuvanja, u šerbet iscedite sok od pola limuna i ubacite nekoliko kriški limuna za osvežavajuću aromu. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Zamesivanje posnog testa U veliku vanglu za mešenje ulijte 250 mililitara ulja i 250 mililitara piva. Dodajte 12 grama praška za pecivo, 3 supene kašike šećera i 50 grama griza. Promešajte, a zatim postepeno dodajte 550 grama brašna. Rukama umesite potpuno glatko i mekano testo koje je izuzetno pogodno za oblikovanje.

Korak 3: Punjenje i oblikovanje pivarki Od umešenog testa kidajte male komade i dlanovima ih oblikujte u loptice. U sredinu svake loptice duboko utisnite po jedan manji komad jezgra oraha, a zatim pažljivo zatvorite i ponovo zagladite testo tako da orah ostane sakriven unutra.

Korak 4: Pečenje kolačića Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. Pripremite veliki pleh i u njega ređajte oblikovane loptice ostavljajući sasvim malo prostora između njih. Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite kolačiće oko 30 minuta dok ne dobiju predivnu, blago rumenu boju.

Korak 5: Natapanje u šerbetu Kada su pivarke ispečene, izvadite ih iz rerne. Tako tople i tek ispečene kolačiće odmah spustite u onu šerpu sa potpuno ohlađenim šerbetom. Ostavite ih da se kupaju u sirupu oko 5 do 7 minuta kako bi lepo upili tečnost i postali neverovatno sočni.

Korak 6: Valjanje i posluživanje Izvadite natopljene pivarke iz šerbeta. Polovinu kolačića bogato uvaljajte u posudu sa mlevenim orasima, a drugu polovinu uvaljajte u posudu sa kokosovim brašnom. Poređajte ih na lep poslužavnik i uživajte u ovom tradicionalnom desertu koji se bukvalno topi u ustima! Prijatno!