Posne Pljeskavice: Hrskave Spolja, Mekane Iznutra – Brz i Zdrav Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan izuzetno zdrav, brz i ukusan posni obrok koji će obožavati cela porodica.

U pitanju su predivne posne pljeskavice od krompira i leblebija. Ove pljeskavice su neverovatno hrskave spolja, a savršeno mekane i sočne iznutra. Predstavljaju idealan izbor za dane posta, ali i kao odlična zamena za meso u bilo kom trenutku kada želite laganiji ručak pun proteina i povrća. Pripremaju se brzo i jednostavno, a ukus im je fantastičan. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu koricu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog fenomenalnog slanog jela.

Potrebni Sastojci

Za osnovu od povrća i mahunarki:

• 3 skuvana krompira ukupne težine oko 400 g

• 400 g leblebija iz konzerve

• 2 komada svežeg mladog luka

• 2 do 3 čena belog luka

• Pola komada šargarepe

Za povezivanje i začinjavanje:

• 3 supene kašike kukuruznog skroba to jest nišeste

• 1 kafena kašičica suvog biljnog začina to jest vegete

• 1 kafena kašičica mirođije to jest kopra

• Pola kafene kašičice crnog bibera

• Pola kafene kašičice slatke začinske paprike

• Pola kafene kašičice soli

Za termičku obradu:

• Dosta biljnog ulja za prženje u tiganju

• Malo pšeničnog brašna za uvaljavanje pljeskavica

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pasiranje krompira i leblebija Krompir prvo skuvajte, oljuštite i dok je još topao dobro ga ispasirajte gnječilicom za pire. Leblebije iz konzerve dobro ocedite od tečnosti, pa ih takođe ispasirajte gnječilicom ili ih usitnite u secku, ali tako da ostane i po koji krupniji komadić radi lepše teksture.

Korak 2: Seckanje povrća Svež mladi luk i čenove belog luka oštrim nožem iseckajte na veoma sitne komadiće. Polovinu očišćene šargarepe narendajte na najsitnije rende kako bi se što bolje sjedinila sa smesom.

Korak 3: Spajanje svih sastojaka U jednu veliku vanglu ubacite ispasirani krompir i usitnjene leblebije. Zatim dodajte iseckani mladi luk, beli luk i narendanu šargarepu. Sve blago promešajte varjačom.

Korak 4: Začinjavanje i pravljenje smese U smesu od povrća sada dodajte 3 supene kašike skroba koji će poslužiti da savršeno poveže sve sastojke. Dodajte suvi začin, kopar, crni biber, slatku začinsku papriku i so. Operite ruke i dobro umesite smesu dlanovima dok se svi začini i povrće potpuno ne sjedine u kompaktnu i glatku masu.

Korak 5: Oblikovanje i uvaljavanje Uzimajte po malo dobijene smese i dlanovima oblikujte lepe, okrugle pljeskavice željene debljine. U jedan dublji tanjir sipajte malo pšeničnog brašna. Svaku oblikovanu pljeskavicu blago uvaljajte u brašno sa obe strane, otresajući višak. Brašno će im dati onu fantastičnu hrskavu koricu.

Korak 6: Prženje do zlatne boje U širokom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte pljeskavice u tiganj i pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane. Gotove su kada dobiju predivnu, rumenu i zlatno smeđu boju spolja. Vadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja i poslužite tople uz omiljenu svežu salatu! Prijatno!