Rafaelo Torta sa Kokosom i Bademima: Brza i Kremasta

Ova predivna Rafaelo torta bez pečenja donosi savršen spoj kokosa, bele čokolade i hrskavih badema. Priprema se izuzetno brzo i lako, a svaki zalogaj neodoljivo podseća na omiljene bele praline.

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme hlađenja: 12 sati

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu raskošnu i kremastu tortu biće vam potrebni kvalitetni sastojci, a glavni akcenat je na kokosu i blanširanim bademima koji daju prepoznatljiv ukus.

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g otopljenog maslaca za podlogu

• 100 ml mleka za podlogu

• 1 litar mleka za fil

• 3 pudinga od vanile

• 150 g šećera

• 200 g bele čokolade

• 150 g omekšalog maslaca za fil

• 500 ml slatke pavlake

• 200 g kokosovog brašna

• 100 g pečenih badema bez opne

• Dodatni kokos i celi bademi za dekoraciju

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, otopljeni maslac i mleko. Sve dobro sjedinite špatulom ili rukama. Smesu ravnomerno rasporedite i čvrsto utisnite na dno okruglog kalupa sa obručem koji se skida. Kalup stavite u frižider da se podloga stegne dok pripremate fil.

Korak 2: Kuvanje vanila kreme Od jedne litre mleka odvojite mali deo u šolju. U tom mleku dobro razmutite puding od vanile i šećer. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. U ključalo mleko polako sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil potpuno ne zgusne.

Korak 3: Dodavanje čokolade i hlađenje Sklonite šerpu sa vatre. Odmah u vreli puding ubacite izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se ona potpuno ne istopi. Prekrijte površinu fila providnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostavite fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Priprema badema i slatke pavlake Bademe kratko prokuvajte i obavezno im skinite braon opnu. Nakon toga ih lagano propecite na suvom tiganju i sitno iseckajte. Ovaj korak torti daje onaj originalni i prefinjeni ukus pravih Rafaelo kuglica. U posebnoj činiji mikserom umutite slatku pavlaku u veoma čvrst šlag.

Korak 5: Spajanje bogatog fila U potpuno ohlađen puding od vanile mikserom umutite omekšali maslac. Zatim u tu smesu lagano špatulom umešajte onaj umućeni šlag od slatke pavlake. Na samom kraju dodajte kokosovo brašno i pripremljene pečene seckane bademe. Sve sastojke veoma pažljivo sjedinite.

Korak 6: Filovanje i dekoracija Preko ohlađene podloge od keksa nanesite ceo bogati kremasti fil. Špatulom lepo i pažljivo poravnajte celu površinu torte. Odozgo bogato pospite dodatnim kokosovim brašnom i ukrasite celim bademima. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći da se savršeno stegne pre sečenja. Prijatno!