Šarena Slana Torta: Vizuelni spektakl na spratove

Iako deli DNK sa šarenim slanim rolatom, ova torta pruža potpuno drugačiji doživljaj i estetski izgleda još moćnije kada se iseče na savršene kocke. Kombinacija prirodnih boja od spanaća i ajvara, uz žuti biskvit od samih jaja, stvara predjelo koje mami poglede.

Tajna ovako debelih kora sa tvoje slike je u veličini pleha. Kore se ne peku u velikom plehu od rerne (kao za rolat), već se svaka smesa peče zasebno u manjem pravougaonom kalupu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni za pravljenje 3 odvojena, debela biskvita i dva različita sloja fila:

Za bazu biskvita (Ukupna mera koja se deli na 3):

• 6 Svežih jaja (Po 2 jaja za svaku koru)

• 6 ravnih kašika Mekog brašna (Po 2 kašike za svaku koru)

• 1.5 kašičica Soli (Po pola kašičice za svaku)

• 1.5 kašičica Praška za pecivo (Po pola kašičice za svaku)

Za prirodne boje:

• 3 pune kašike Spanaća (Skuvanog, dobro oceđenog i izblendanog)

• 3 pune kašike Ajvara (Gustog)

• (Žuta kora ostaje bez dodataka)

Za bogato punjenje (Podeljeno na dva dela):

• 500 g Krem sira (Punomasnog, sobne temperature)

• 200 g Praške šunke (Isečene na hirurški precizne, sitne kockice)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite manji pravougaoni pleh (idealno dimenzija oko 20×30 cm) i obložite ga papirom za pečenje.

1. Zelena kora (Dno torte): Uključite rernu na 180°C. Umutite 2 belanca sa pola kašičice soli u čvrst sneg. Dodajte 2 žumanca i 3 kašike spanaća. Na kraju špatulom nežno umešajte 2 kašike brašna i pola kašičice praška za pecivo. Izlijte u manji kalup i pecite oko 12-15 minuta. Izvadite koru zajedno sa papirom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Žuta kora (Sredina torte): U istom kalupu (sa novim papirom) ponovite postupak sa 2 jaja, solju, brašnom i praškom za pecivo (bez dodavanja boja). Ispecite i ohladite.

3. Crvena kora (Vrh torte): Ponovite postupak, ali u žumanca umešajte 3 kašike ajvara. Ispecite i ohladite.

4. Priprema dva fila: Krem sir podelite u dve činije (po 250g u svaku). U prvu činiju umešajte sve iseckane kockice praške šunke. Druga činija ostaje čist, beli krem sir.

5. Zidanje torte (Slaganje odozdo nagore):

• Na ravnu tacnu stavite zelenu koru (skinute sa papira).

• Preko nje ravnomerno nanesite onaj fil sa šunkom.

• Pažljivo preklopite žutom korom i blago pritisnite rukama da se zalepi.

• Preko žute kore nanesite čist beli krem sir.

• Tortu završite stavljanjem crvene kore na sam vrh. Ponovo blago pritisnite dlanovima celu površinu torte da se svi slojevi dobro povežu.

6. Hlađenje i presovanje: Tortu odozgo prekrijte providnom folijom. Preko folije stavite neku lakšu dasku (ili knjigu) kako bi se torta blago ispresovala i kako bi slojevi bili savršeno ravni. Ostavite u frižideru preko noći.

Mali Saveti za Savršen Rezultat:

• Sečenje na kocke: Kao što se vidi na tvojoj slici, ova torta je najlepša kada se ivice sa svih strana prvo odseku kako bi presek bio savršeno čist, a zatim se oštrim, zagrejanim nožem seče na jednake, velike kocke.

• Ušteda vremena: Ako nemate vremena da pečete tri odvojene kore, možete celu masu od 6 jaja ispeći u onom najvećem plehu od rerne (kao za rolat), a kada se ispeče, jednostavno biskvit isecite na tri jednake trake koje ćete slagati jednu na drugu. Torta će biti uža i duža, ali podjednako ukusna!