Savršen Domaći Mančmelou Kolač: Jeftin i Preukusan Desert!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan domaći Mančmelou kolač od samo par jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće.

Ovaj desert je neverovatno jeftin i brz za pripremu, a ukus mu je zaista obara sa nogu. Sastoji se od mekanog i sočnog čokoladnog biskvita, predivno debelog i vazdušastog sloja od belanaca, i savršene sjajne čokoladne glazure na samom vrhu. Idealan je za porodična okupljanja jer ga deca naprosto obožavaju, a priprema ne zahteva mnogo kulinarskog iskustva. Pogledajte samo taj predivan kontrast boja i bogat beli sloj na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog domaćeg klasika.

Potrebni Sastojci

Za sočni čokoladni biskvit:

• 6 komada žumanaca

• 6 supenih kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 6 supenih kašika običnog mleka

• 6 supenih kašika biljnog ulja

• 6 ravnih supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 2 supene kašike kakao praha

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za vazdušasti beli deo:

• 6 komada belanaca

• 1 prstohvat soli

• 200 g šećera to jest 12 supenih kašika

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 supene kašike biljnog ulja

• 3 supene kašike običnog mleka

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje žumanaca i šećera Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubljoj vangli za mešenje mikserom penasto umutite 6 žumanaca, 6 supenih kašika šećera i jednu kesicu vanilin šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

Korak 2: Dodavanje tečnosti i suvih sastojaka U penasto umućena žumanca dodajte 6 kašika mleka i 6 kašika ulja, pa sve kratko promešajte. Zatim postepeno dodajte 6 ravnih kašika brašna, 2 kašike kakao praha i kafenu kašičicu praška za pecivo. Sve lepo sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete potpuno glatko tamno testo bez grudvica.

Korak 3: Pečenje biskvita Pripremite pravougaoni pleh ili kalup dimenzija 28 sa 18 centimetara. Blago ga podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte smesu za biskvit, poravnajte površinu i pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta dok se kora blago ne ispeče.

Korak 4: Priprema belog šauma Dok se biskvit peče, u potpuno čistoj i suvoj posudi umutite 6 belanaca sa jednim prstohvatom soli. Kada belanca počnu da pene, postepeno dodajte 200 grama šećera uz neprestano mućenje. Mutite sve dok ne dobijete izuzetno čvrst i sjajan sneg koji ne ispada iz vanglice kada je okrenete naopako.

Korak 5: Nanošenje šauma i sušenje u rerni Izvadite ispečeni biskvit iz rerne, a temperaturu rerne smanjite na 150 stepeni Celzijusa. Preko vrućeg biskvita odmah ravnomerno nanesite umućena belanca i lepo poravnajte špatulom. Vratite kolač u rernu na još oko 10 do 15 minuta kako bi se beli sloj blago zapekao i formirao koricu odozgo. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 6: Prelivanje glazurom i hlađenje Za kraj, pripremite preliv. U manjoj šerpici na tihoj vatri istopite 100 grama čokolade za kuvanje sa 3 kašike ulja i 3 kašike mleka. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnost. Prelijte toplu glazuru preko ohlađenog belog sloja, blago prodrmajte kalup da se čokolada izravna i stavite u frižider. Kada se glazura dobro stegne, isecite kolač na kocke i poslužite! Prijatno!