Savršena Domaća Pita sa Krompirom: Brz Recept sa Gotovim Korama!

Dobrodošli! Danas sa vama delimo fantastičan recept za omiljenu domaću pitu sa krompirom, poznatiju kao krompiruša.

Iako koristimo gotove kore, ova pita zahvaljujući posebnom načinu pripreme nadeva i prelivanju mineralnom vodom, izgleda i ima ukus kao da ste testo sami razvlačili. Priprema je neverovatno brza i jednostavna, savršena za dane kada želite ukusan, topao domaći obrok bez previše truda u kuhinji. Bogat i sočan nadev od krompira i luka savršeno se slaže sa hrskavom, zlatno rumenom koricom. Pogledajte samo tu predivnu, okruglu pitu savijenu u obliku puža na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog tradicionalnog specijaliteta.

Potrebni Sastojci

Za sočan domaći nadev:

• 1 kg i 600 g svežeg krompira

• 2 komada crnog luka srednje veličine

• Oko 50 ml biljnog ulja za prženje luka

• 2 kafene kašičice soli

• Pola kafene kašičice mlevenog crnog bibera ili po vašem ukusu

Za kore i premazivanje:

• 500 g gotovih tankih kora za pitu to jest jedno pakovanje

• Oko 50 ml biljnog ulja za mešavinu

• 200 ml obične vode za mešavinu

• 3 supene kašike biljnog ulja za podmazivanje pleha

• Između 150 i 200 ml gazirane mineralne vode za završno prelivanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i rendanje povrća Krompir operite, oljuštite i narendajte na najkrupnije rende. Ukoliko ste ljubitelj tradicionalnije strukture i imate više vremena, krompir možete i veoma sitno iseckati na kockice. Crni luk takođe očistite i sitno naseckajte.

Korak 2: Dinstanje nadeva U veći tiganj ili šerpu sipajte oko 50 mililitara ulja i zagrejte ga. Dodajte iseckani crni luk i pržite ga veoma kratko, oko 3 do 4 minuta, samo dok ne dobije blagu svetlo žutu boju. Nije potrebno da ga potpuno upržite. Zatim u tiganj dodajte narendani krompir.

Korak 3: Začinjavanje i hlađenje nadeva Promešajte krompir i luk, pa ih dinstajte zajedno oko 5 minuta kako bi iz krompira ispario višak tečnosti. Dodajte 2 kafene kašičice soli, što će dodatno pomoći krompiru da otpusti sokove, a zatim dodajte i crni biber po ukusu. Sve dobro promešajte, sklonite sa vatre i ostavite da se nadev blago prohladi.

Korak 4: Priprema tečnosti za premaz i pleha U maloj činiji napravite tečnost za premazivanje kora tako što ćete pomešati malo više od 50 mililitara ulja sa 200 mililitara obične vode. Pripremite okrugli pleh prečnika 30 centimetara i dno mu ravnomerno podmažite sa 3 supene kašike ulja.

Korak 5: Brzo rolanje pite Sada sledi odličan trik za brzu pripremu! Uzmite po dve gotove kore istovremeno, ne odvajajte ih i ne mažite ih između. Na gornju koru četkicom nanesite pripremljenu mešavinu vode i ulja. Zatim, uz ivicu kora stavite red fila od krompira. Čvrsto urolajte obe kore zajedno u dugačak rolat to jest cigaru. Na kraju, četkicom blago premažite spoljašnjost rolata istom mešavinom vode i ulja.

Korak 6: Slaganje i prelivanje mineralnom vodom Prvi urolani rolat savijte u oblik puža i stavite ga tačno u sredinu podmazanog pleha. Ako kora negde malo pukne, ne brinite, to neće uticati na ukus. Ponavljajte postupak punjenja i rolanja sa preostalim korama, obmotavajući svaki sledeći rolat oko onog prethodnog u plehu dok ne popunite tepsiju. Pre pečenja, celu složenu pitu ravnomerno prelijte sa oko 150 do 200 mililitara gazirane mineralne vode.

Korak 7: Pečenje ispod folije Pleh sa pitom prekrijte aluminijumskom folijom i dobro ušuškajte ivice. Ubacite je u rernu koju ste prethodno zagrejali na 160 stepeni Celzijusa i pecite tačno 40 minuta.

Korak 8: Završno pečenje do zlatne boje Nakon 40 minuta, pažljivo uklonite aluminijumsku foliju sa pleha. Vratite pitu u rernu i pecite je otkrivenu još 5 do 7 minuta, odnosno dok odozgo ne dobije savršenu, hrskavu, zlatno rumenu koricu. Izvadite iz rerne, poslužite toplo uz čašu jogurta i uživajte u pravoj domaćoj krompiruši napravljenoj za manje od 20 minuta efektivnog rada! Prijatno!