Savršeno Izmerena Revani (Ukusna, Sunđerasta i Nikad se ne Raspada!)

Zdravo prijatelji! Delim sa vama svoj neverovatno ukusan recept za tradicionalni turski kolač Revani. Ovo je jedan od poslastica koji najviše priliči praznicima poput Ramazana, a ja ga godinama pravim sa apsolutno tačnim merama.

Ovaj kolač je neverovatno mekan (sunđerast), savršeno upija sirup i nikada se ne raspada!. Toplo vam preporučujem da ga isprobate, a u komentarima čekam vaše ocene od 1 do 10! Pogledajte samo tu predivnu zlatnu boju, ukrašenu limunom i kokosom!

Potrebni Sastojci

Napomena: Kao meru koristite čašu zapremine tačno 200 ml.

Za šećerni sirup (šerbet):

• 3 čaše šećera

• 3,5 čaše vode

• 1 kriška limuna (ili nekoliko kapi soka)

Za mekano testo:

• 4 jaja

• Pola (0,5) čaše šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• Pola (0,5) čaše pšeničnog griza

• Pola (0,5) čaše biljnog ulja

• 1,5 čaša brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• Rendana kora od jedne pomorandže

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema sirupa (šerbeta) Pre svega, počinjemo sa sirupom. U šerpu sipajte 3 čaše šećera i 3,5 čaše vode. Iscedite nekoliko kapi limunovog soka i ubacite krišku unutra. Stavite na jaku vatru i povremeno promešajte. Kada počne da vri, smanjite vatru na srednju jačinu i kuvajte tačno 15 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.

Korak 2: Mućenje osnove U duboku posudu za mešanje razbijte 4 jaja, dodajte pola čaše šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom neprekidno tačno 4 minuta, sve dok smesa ne postane veoma svetla i penasta.

Korak 3: Dodavanje ostalih sastojaka U penasto umućena jaja dodajte pola čaše griza, pola čaše ulja i 1,5 čašu brašna (ovo je tačna mera, ništa više i ništa manje!). Dodajte i 1 kesicu praška za pecivo, pa mutite vrlo kratko (samo oko 10 sekundi) tek da se sastojci sjedine.

Korak 4: Tajni sastojak za aromu Sada u smesu sitno narendajte koru jedne dobro oprane pomorandže. Verujte mi, pomorandža se savršeno slaže sa ovim kolačem i daje mu neverovatan ukus!. Promešajte sve lagano špatulom.

Korak 5: Priprema pleha i pečenje Pripremite stakleni pleh (vatrostalnu posudu, dimenzija oko 30×35 cm) i dobro ga podmažite. Važan savet: Za podmazivanje obavezno koristite puter (ili margarin), a ne tečno ulje, jer ulje sprečava da kolač lepo naraste!. Izlijte smesu u pleh i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni tačno pola sata (vreme može varirati zavisno od rerne).

Korak 6: Prelivanje sirupom Kada izvadite kolač iz rerne, isecite ga na kocke željene veličine. Najbolje je da i kolač i sirup budu mlaki kada ih spajate (ne dozvolite da se previše ohlade). Sipajte sirup polako preko kolača. Možete ga sipati iz dva puta, pazeći da uđe u zareze kako bi ga testo savršeno upilo.

Ostavite kolač da odstoji, po mogućnosti preko noći, kako bi potpuno upio tečnost i ukuse. Moja porodica je bila oduševljena ovim ukusom i odmah su ga pojeli! Ukrasite svaku kocku sa malo kokosovog brašna i kriškom limuna kao na slici i uživajte!