Sočna torta od vanile | Jednostavan i ukusan domaći kolač

Da li tražite savršen recept za mekani i sočni kolač od vanile? Ovaj domaći kolač je neverovatno ukusan, a njegova priprema je brza i jednostavna. Prekriven je bogatom puter kremom i idealan je uz popodnevni čaj ili kafu.

Kao što se može videti na predivnoj slici, biskvit je savršeno prozračan i mekan, sa bogatim premazom na vrhu. Pripremite sastojke i uživajmo u pravljenju ove preukusne poslastice!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristi se kvadratni kalup dimenzija 9×9 inča (oko 23×23 cm).

Za mekani biskvit:

• 200 g brašna za kolače (meko brašno)

• 2 kašičice praška za pecivo

• 70 g neslanog putera

• 50 g biljnog ulja

• 1/4 kašičice soli

• 220 g sitnog (kristal) šećera

• 2 jaja

• 170 g mleka

• 1 supena kašika sirćeta

• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za puter kremu (premaz):

• 100 g neslanog putera

• 150 g šećera u prahu

• 30 g slatke pavlake (za šlag)

• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

• Prstohvat soli

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema suvih i tečnih sastojaka U manju posudu sipajte 170 g mleka i 1 kašiku sirćeta. Dobro promešajte i ostavite sa strane da odstoji (ovako pravite domaću mlaćenicu koja kolaču daje mekoću). U drugoj činiji pomešajte suve sastojke: 200 g brašna za kolače, 2 kašičice praška za pecivo i 1/4 kašičice soli. Preporučuje se da ih prosejete zajedno dva puta.

2. Mućenje osnove od putera i jaja U velikoj posudi za mešanje stavite 70 g neslanog putera i 50 g biljnog ulja, pa mutite dok smesa ne postane glatka. Zatim dodajte 220 g šećera i mutite oko 3 do 4 minuta dok ne postane lepo i kremasto. Obavezno špatulom ostružite ivice i dno posude kako bi se sve ravnomerno umutilo. Sada dodajte 2 jaja, ali postepeno, iz 4 do 5 manjih porcija, lagano muteći između svakog dodavanja. Zatim umešajte 1 kašičicu ekstrakta vanile.

3. Spajanje smese Sada naizmenično dodajemo suve sastojke i pripremljeno mleko sa sirćetom. Prvo prosejte trećinu suvih sastojaka u činiju i kratko umutite. Zatim ulijte polovinu mleka. Nastavite naizmenično (brašno-mleko-brašno-mleko-brašno). Na kraju, mutite celu smesu na najmanjoj brzini tačno 1 minut.

4. Pečenje Kvadratni kalup za pečenje (dimenzija 9×9 inča) obložite papirom za pečenje (pek papirom). Sipajte testo i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 170°C, oko 25 do 30 minuta. Važno: Koristite samo gornji i donji grejač, bez ventilatora! Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se potpuno ohladi.

5. Pravljenje puter kreme i dekoracija Dok se kolač hladi, napravite kremu. Umutite 100 g neslanog putera dok ne postane svetao i penast. Zatim dodajte 150 g šećera u prahu, prstohvat soli, 1/2 kašičice ekstrakta vanile i 30 g slatke pavlake. Sve dobro umutite dok krema ne postane vazdušasta.

Kada se biskvit potpuno ohladi, nanesite puter kremu preko njega. Možete napraviti prelepe, jednostavne linije po kremi viljuškom ili špatulom, iseći kolač na prelepe kocke i poslužiti! Uživajte u svakom zalogaju!