Sočni Čokoladni Kolač sa Kafom – Mekan kao Duša (Recept iz Turske)

Tražite recept za čokoladni kolač koji je toliko sočan da mu nije potreban nikakav sirup? Na pravom ste mestu! Ovaj kolač kombinuje bogat ukus kakaa sa blagom aromom kafe, a tajni sastojak (sirće) ga čini neverovatno vazdušastim. Prelijeva se domaćim čokoladnim pudingom koji se pravi za minut. Savršen desert za popodnevno uživanje!

Vreme pečenja: 30 minuta na 180°C. Kalup: Četvrtasti stakleni pekač dimenzija 27×27 cm.

Potrebni Sastojci

Za Biskvit (Testo):

• 3 jaja

• 1 šolja šećera (120 g)

• 1 kesica vanilin šećera (8 g)

• 1 šolja ulja (150 ml) – Napomena: U videu piše šećer, ali po redosledu i meri za ovaj tip kolača ide ulje

• 1 šolja mleka (150 ml)

• 1 kašika instant kafe (Nes kafa)

• 3 šolje brašna (300 g)

• 1 puna kašika kakao praha (14 g)

• 1 i po kesica praška za pecivo (14 g)

• 2 kašike sirćeta (belog ili jabukovog)

Za Čokoladni Preliv (Glaž):

• 2 šolje mleka (300 ml)

• 3 kašike zaslađenog kakao praha (npr. Nesquik)

• 1 kašika šećera

• 1 kašika gustina (skroba)

• 1 kesica vanilin šećera (8 g)

• 1 kašika putera

• 50 g čokolade

Za Dekoraciju:

• Rendana crna čokolada

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje Jaja U posudu za mešanje razbijte 3 jaja. Dodajte 1 kesicu vanilin šećera i 120 g šećera. Mutite žicom dok se šećer ne otopi.

Korak 2: Dodavanje Tečnih Sastojaka i Kafe U smesu sipajte 150 ml ulja i 150 ml mleka. Dodajte 1 kašiku instant kafe (ovo će pojačati ukus čokolade). Sve dobro promešajte.

Korak 3: Suvi Sastojci i Tajni Sastojak U smesu prosejte 300 g brašna, 14 g kakao praha i 14 g praška za pecivo. Na kraju dodajte 2 kašike sirćeta. Sirće će reagovati sa praškom za pecivo i učiniti kolač super mekanim i rupičastim. Sve sjedinite u glatku smesu.

Korak 4: Pečenje Kalup dimenzija 27×27 cm podmažite puterom i pospite brašnom. Izlijte smesu u kalup i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Korak 5: Priprema Preliva (Pudingasti Fil) Dok se kolač peče, u šerpicu sipajte 300 ml mleka. Dodajte 3 kašike zaslađenog kakaoa, 1 kašiku šećera, 1 kašiku gustina i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok ne proključa i zgusne se. Kada proključa, sklonite sa vatre i odmah dodajte 1 kašiku putera i 50 g čokolade. Mešajte dok se sve ne otopi.

Korak 6: Završni Korak Ostavite kolač i preliv da se potpuno ohlade. Prelijte sos preko kolača i ravnomerno rasporedite. Pospite rendanom crnom čokoladom preko celog kolača.

Isecite na kocke i uživajte u ovom preukusnom desertu!