Spiralne Slane Kiflice sa Mašću: Recept za Najhrskavije Domaće Štapiće

Kada želimo nešto da grickamo uz film, utakmicu ili jednostavno uz šolju jogurta, Spiralne Slane Kiflice sa Mašću su nepobediv izbor. Ovi štapići nisu samo obična peciva – zahvaljujući upotrebi masti, oni su neverovatno prhki, listaju se i ostaju sveži danima.

Njihov spiralni oblik čini ih veoma dekorativnim, pa su odlični i za slavlja i rođendane. Priprema je zabavna i jednostavna, a rezultat je puna tepsija zlatnih, mirisnih štapića posutih susamom.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, potrebni su sledeći sastojci:

Za Testo:

• 2 dl mlake vode

• 1 kašičica šećera (za aktivaciju kvasca)

• 1 kašičica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

• 2 kašike brašna (za aktiviranje kvasca)

• 600 g brašna (glatko brašno tip 400)

• 200 g masti (svinjske ili biljne – sobne temperature)

• 1 ravna kašičica soli

• Po potrebi još malo mlake vode (ako testo traži)

Za Premazivanje i Posipanje (nije na listi, ali se vidi na slici):

• 1 jaje (umućeno)

• Susam, kim ili krupna so

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo kako bi testo bilo elastičnim i lako se oblikovalo.

Pročitajte i ovo: Puter Pogača: Raspada se Koliko je Mekana i Lisnata 

Korak 1: Aktivacija Kvasca

U 2 dl mlake vode razmutite kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Ostavite na toplom mestu 10-ak minuta da kvasac nadođe i zapeni.

Korak 2: Zamesivanje Testa

U dublju posudu prosejte 600 g brašna i dodajte so. Dodajte 200 g masti (koja treba da bude mekana, sobne temperature) i nadošli kvasac. Rukom zamesite testo. Mast treba dobro da se utrlja u brašno. Ako je testo previše tvrdo i mrvi se, dodajte još malo mlake vode (kašiku po kašiku) dok ne dobijete glatko, srednje meko testo koje se ne lepi.

Korak 3: Odmaranje Testa

Pokrijte testo krpom i ostavite ga da odmara oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. (Testo sa mašću ne mora da raste kao klasično kiselo testo, dovoljno je da se malo opusti).

Korak 4: Oblikovanje Spirala

Uključite rernu na 200°C. Testo razvaljajte oklagijom na debljinu od oko 5 mm u oblik pravougaonika. Isecite testo na trake širine oko 1.5 – 2 cm. Svaku traku uhvatite za krajeve i uvrnite u suprotnim smerovima kako biste dobili oblik spirale (svrdla). Poređajte spirale u pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 5: Pečenje

Premažite spirale umućenim jajetom. Bogato pospite susamom (kao na slici). Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i postanu hrskave.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ovi štapići su fantastični.

• Uz šta ide: Najbolji su uz hladan jogurt, kiselo mleko ili pivo.

• Čuvanje: Čuvajte ih u papirnoj kesi ili kutiji. Zbog masti mogu dugo stajati i ostati prhki.

Uživajte u svakom hrskavom zalogaju! Prijatno!

Novi recept: Vazdušaste Mini Pitice sa Sirom: Recept za Najmekše Pecivo