Starinske Hurmašice sa Orasima: Tradicionalni Recept Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najomiljenijih i najpoznatijih zalivenih deserata koji nas svojim ukusom vraća u detinjstvo.

U pitanju su prave starinske hurmašice sa orasima. Ovaj tradicionalni slatkiš je poznat po svojoj neverovatnoj sočnosti i teksturi koja se prosto topi u ustima. Testo se pravi sa puno ulja što mu daje specifičnu prhkost, dok mu mleveni orasi pružaju bogat i pun ukus. Prepoznatljiva šara se najčešće pravi prislanjanjem testa na hrapavu stranu običnog kuhinjskog rendeta. Pogledajte samo tu predivnu zlatno braon boju i hurmašice koje se kupaju u slatkom sirupu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog fantastičnog starinskog deserta.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 2 komada celih jaja

• 2 šolje biljnog ulja

• 2 šolje šećera

• 5 šolja mekog pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 100 g mlevenih oraha

Za slatki sirup to jest agdu:

• 800 g šećera

• 800 ml obične vode

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema slatkog sirupa Najbolje je da pripremu započnete kuvanjem sirupa kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi. U dublju šerpu sipajte 800 grama šećera i 800 mililitara vode. Stavite na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri. Kada smesa proključa, smanjite temperaturu i kuvajte još desetak minuta dok ne dobijete blago gust i lepljiv sirup. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite sirup da se hladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. U veliku vanglu za mešenje razbijte 2 cela jaja i dodajte 2 šolje šećera. Mutite mikserom ili ručnom žicom nekoliko minuta sve dok se šećer blago ne rastopi i smesa ne postane svetla.

Korak 3: Dodavanje ulja i oraha U umućena jaja postepeno ulijte 2 šolje biljnog ulja uz neprestano mešanje kako bi se ulje potpuno sjedinilo sa jajima u glatku smesu. Zatim u to dodajte 100 grama mlevenih oraha i sve lagano promešajte.

Korak 4: Zamesivanje testa U tečnu smesu postepeno dodajte 5 šolja brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Počnite da mešate varjačom, a zatim pređite na mešenje rukama. Mesite energično dok ne dobijete mekano, masno i glatko testo koje se ne lepi za prste, ali strogo pazite da ne bude previše tvrdo.

Korak 5: Oblikovanje i šaranje hurmašica Od umešenog testa kidajte manje komade veličine većeg oraha. Dlanovima prvo oblikujte glatku kuglicu, a zatim je blago izdužite u oblik valjka. Svaki valjak blago pritisnite na hrapavu stranu čistog rendeta kako bi hurmašice dobile svoju prepoznatljivu i tradicionalnu mrežastu šaru sa gornje strane.

Korak 6: Pečenje i zalivanje sirupom Poređajte oblikovane hurmašice u veliki pleh za pečenje. Pleh ne morate podmazivati jer je testo dovoljno masno i neće se zalepiti. Pecite ih u zagrejanoj rerni dok ne dobiju predivnu zlatno rumenu boju. Izvadite vrele ispečene hurmašice iz rerne i odmah ih ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da se potpuno ohlade i da testo upije svu slatku tečnost. Poslužite i uživajte u svakom sočnom zalogaju! Prijatno!