Sultanova Sarma: Raskošni Turski Desert Bez Pečenja

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najlepših i najpoznatijih turskih deserata koji mami uzdahe na prvi pogled. U pitanju je čuvena Sultanova sarma. Ovaj raskošni kolač se uopšte ne peče, a nudi neverovatno bogat ukus. Spoj mekane čokoladne osnove, vazdušastog belog fila i bogatog omotača od kokosa stvara pravu magiju u ustima. Iako izgleda veoma impresivno i komplikovano, priprema je zapravo vrlo jednostavna i zabavna. Pogledajte samo te predivne rolnice na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ove slatke čarolije korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 1 litar mleka

• 150 g šećera

• 100 g brašna

• 50 g kakao praha

• 50 g maslaca

• 200 g kokosovog brašna

• 200 ml slatke pavlake

• 100 g mlevenih oraha

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema podloge od kokosa Uzmite veliki i plitki pleh od rerne. Po celom dnu pleha veoma bogato i ravnomerno rasporedite 200 grama kokosovog brašna. Ovo je najvažniji korak jer kokos služi kao podloga koja sprečava da se čokoladni puding zalepi za dno, a kasnije formira predivan spoljašnji omotač našeg deserta.

Korak 2: Kuvanje čokoladne kreme U veću šerpu sipajte 100 grama brašna, 50 grama kakao praha i 150 grama šećera. Promešajte suve sastojke, a zatim postepeno ulijte 1 litar hladnog mleka uz neprestano mešanje žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Stavite šerpu na umerenu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete gust, taman i gladak puding.

Korak 3: Dodavanje maslaca i izlivanje u pleh Kada se puding zgusne, sklonite ga sa vatre i odmah u njega ubacite 50 grama maslaca. Mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa kremom. Vrelu čokoladnu smesu pažljivo i polako prelijte preko raspoređenog kokosa u plehu. Uzmite špatulu i veoma nežno razmažite puding do svih ivica, pazeći da ne podignete kokos sa dna. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pleh stavite u frižider na barem dva sata.

Korak 4: Priprema belog fila Kada je čokoladna osnova potpuno hladna i čvrsta na dodir, prelazimo na unutrašnji sloj. U potpuno čistoj posudi umutite 200 mililitara veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Ovaj beli šlag ravnomerno premažite preko ohlađenog čokoladnog sloja u plehu i lepo zagladite površinu. Preko belog fila ravnomerno pospite 100 grama mlevenih oraha.

Korak 5: Sečenje i rolanje Sada sledi najzanimljiviji deo. Uzmite oštar nož i isecite kolač prvo po dužini na pola, a zatim po širini na više jednakih pravougaonika. Uzmite špatulu, podvucite je pod jedan uski kraj pravougaonika i pažljivo ga urolajte ka unutra. Tokom rolanja, kokos će se savršeno zalepiti za spoljašnju stranu čokoladnog dela, formirajući prelepu rolnicu.

Korak 6: Dekoracija i serviranje Urolane sarmice pažljivo prebacite na drvenu dasku ili elegantan tanjir za serviranje, baš kao što vidite na slici. Po želji ih na vrhu možete ukrasiti sa još malo seckanih oraha ili pistaća za savršen kontrast boja. Servirajte hladno i uživajte u ovom preukusnom desertu. Prijatno!