Najsočnija Čokoladna Torta: Tri Sloja Savršenstva Bez Jaja i Slatke Pavlake!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno sočnu čokoladnu tortu o kojoj ste oduvek sanjali.

Ovo je prava poslastica za sve istinske ljubitelje čokolade, a što je najbolje od svega, pravi se potpuno bez jaja i bez skupe slatke pavlake za mućenje. Sastoji se od tri bogata sloja izuzetno mekog čokoladnog biskvita koji se premazuju fantastičnim domaćim čokoladnim ganašom. Iako naslov kaže da se može praviti i bez rerne na ringli, mi ćemo koristiti rernu za najsigurniji rezultat i savršen biskvit. Pogledajte samo taj predivan presek i bogate, kremaste slojeve na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog čokoladnog sna.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ove torte idealan je manji okrugli kalup prečnika 15 centimetara kako bi torta bila visoka.

Za izuzetno sočan biskvit:

• Pola šolje običnog mleka

• 1 supena kašika belog sirćeta ili soka od limuna

• Tri četvrtine šolje šećera

• Pola šolje biljnog ulja

• 2 šolje mekog pšeničnog brašna

• Trećina šolje nezaslađenog kakao praha

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• Pola kafene kašičice sode bikarbone

• 1 šolja tople vode

Za domaći čokoladni sirup za prelivanje:

• Četvrtina šolje šećera

• 2 supene kašike kakao praha

• 2 supene kašike biljnog ulja

• Trećina šolje običnog mleka

Za bogati domaći ganaš krem:

• Trećina šolje mekog pšeničnog brašna

• Četvrtina šolje šećera

• Četvrtina šolje kakao praha

• 400 ml običnog mleka

• 2 supene kašike putera

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osnove za biskvit Uključite rernu da se greje na 170 stepeni Celzijusa. U jednu dublju vanglu sipajte pola šolje mleka i jednu supenu kašiku belog sirćeta ili limuna. Promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se mleko blago zgrudvalo i pretvorilo u mlaćenicu. Zatim u to dodajte tri četvrtine šolje šećera i pola šolje ulja, pa sve dobro umutite ručnom žicom.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka i vode U tečnu smesu postepeno prosejte dve šolje brašna, trećinu šolje kakao praha, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dobro sjedinite ručnom žicom, a zatim na samom kraju ulijte jednu šolju tople vode. Mešajte dok ne dobijete potpuno glatko čokoladno testo bez grudvica.

Korak 3: Pečenje čokoladne kore Okrugli kalup prečnika 15 centimetara obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu u kalup i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite između 45 i 50 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina savršeno pečena. Izvadite biskvit i ostavite ga da se potpuno ohladi. Ohlađen biskvit presecite vodoravno kako biste dobili tri jednake kore.

Korak 4: Kuvanje čokoladnog sirupa U manju šerpicu stavite četvrtinu šolje šećera, dve supene kašike kakao praha, dve supene kašike ulja i trećinu šolje mleka. Stavite na tihu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje samo dok se šećer potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka. Ostavite da se prohladi.

Korak 5: Pravljenje domaćeg ganaš krema U drugu, malo dublju šerpu stavite trećinu šolje brašna, četvrtinu šolje šećera i četvrtinu šolje kakao praha. Promešajte suve sastojke, pa postepeno ulijte 400 mililitara mleka neprestano mešajući žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne nalik na puding. Sklonite sa vatre i odmah u vreo krem umešajte dve supene kašike putera dok se ne otopi i sjedini.

Korak 6: Slaganje i hlađenje torte Na tanjir za serviranje stavite prvu koru. Bogato je prelijte i natopite pripremljenim čokoladnim sirupom. Preko sirupa nanesite i razmažite jedan deo toplog ganaš krema. Stavite drugu koru, ponovo je natopite sirupom i premažite ganašom. Stavite treću koru, natopite je ostatkom sirupa, a zatim celokupnim preostalim ganaš kremom premažite tortu odozgo i sa svih strana. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne pre sečenja. Uživajte u savršenstvu! Prijatno!