Domaći kolač sa jagodama i vanila kremom Savršen prolećni desert

Da li tražite recept za savršen, mekan i osvežavajući desert koji izgleda fantastično a pravi se veoma lako Predstavljamo vam domaći kolač sa jagodama i vanila kremom koji je idealan za svaku priliku.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima izuzetno mekan i vazdušast biskvit, dok se pri samom dnu krije bogat sloj domaćeg vanila krema i sočnih svežih jagoda cite: image_291122.jpg. Odozgo je ukrašen prelepim šarama od šećera u prahu. Iako izgleda kao da zahteva sate pripreme u poslastičarnici, zapravo je iznenađujuće jednostavan za pravljenje čak i za početnike. Hajde da ga pripremimo!

Potrebni sastojci

Za mekani biskvit:

• 3 jaja

• 260 g višenamenskog brašna

• 200 g šećera

• 180 ml mleka

• 180 ml biljnog ulja

• 2,5 g ekstrakta vanile

• 8 g praška za pecivo

• Sveže jagode količina po potrebi za bogat sloj

Za domaći vanila krem:

• 1 jaje

• 8 g kukuruznog skroba gustina

• 12 g brašna

• 60 g šećera

• 360 ml mleka

• 2,5 g ekstrakta vanile

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu

Način pripreme korak po korak

1. Kuvanje domaćeg vanila krema Preporučujemo da prvo napravite krem kako bi imao vremena da se malo prohladi. U šerpicu stavite jedno jaje, šećer, kukuruzni skrob i brašno. Dobro razmutite žicom da ne ostane nijedna grudvica. Zatim postepeno ulijte mleko i dodajte ekstrakt vanile. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u svilenkast i gladak puding. Sklonite sa vatre i ostavite da se hladi.

2. Priprema jagoda Sveže jagode dobro operite, očistite od peteljki i isecite ih na manje komadiće ili polovine, u zavisnosti od njihove veličine. Ostavite ih sa strane.

3. Mućenje smese za biskvit U dubljoj posudi penasto umutite jaja i šećer dok smesa ne pobeli i ne postane vazdušasta. Zatim postepeno dodajte ulje, mleko i ekstrakt vanile, mešajući sve vreme na manjoj brzini miksera. Na kraju, dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najslabijoj brzini dok ne dobijete glatko testo.

4. Filovanje i slaganje slojeva Pravougaoni pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje ili ga podmažite uljem i pospite brašnom. U pleh izlijte tačno polovinu pripremljenog testa za biskvit. Preko tog testa pažljivo i ravnomerno rasporedite onaj kuvani vanila krem. Preko krema gusto poređajte iseckane sveže jagode. Na kraju, sve to prelijte preostalom drugom polovinom testa, pazeći da lepo prekrijete voće i krem.

5. Pečenje kolača Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite kolač oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije prelepu zlatno rumenu boju na vrhu. Proverite čačkalicom ivice kolača da li su pečene.

6. Hlađenje i posluživanje Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu kako bi se središnji kremasti sloj savršeno stegao. Pre posluživanja, površinu bogato pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke i uživajte u ovom fantastičnom homestyle desertu!