Hurmašica Sa Limunom: Tradicionalni Balkan Slatkiš Koji Osvaja

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najstarijih i najvoljenijih recepata sa naših prostora koji svojom sočnošću nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

U pitanju je Hurmašica sa limunom. Ovaj recept je poseban jer koristi semolina brašno koje daje savršenu teksturu, dok svež limun pruža neophodnu dozu svežine koja se savršeno slaže sa slatkim sirupom. Hurmašice su idealne za porodična okupljanja jer su još lepše kada odstoje dan ili dva i potpuno upiju mirisni agdu. Pogledajte samo tu predivnu zlatnu boju i osvežavajuću krišku limuna na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog orijentalnog klasika korak po korak.

Potrebni Sastojci

Sastojci za testo i sirup:

• 2 komada jaja

• 100 g svežeg maslaca

• 500 g semolina brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 g belog šećera

• 1 komad svežeg limuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema baze za testo U dublju posudu za mešanje stavite 100 grama maslaca koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Dodajte jaja i sve dobro umutite ručnom žicom ili viljuškom dok ne dobijete ujednačenu i kremastu smesu.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U umućenu smesu postepeno dodajte 500 grama semolina brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Počnite da mesite testo rukom. Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za prste i da se lako oblikuje. Ako osetite da je previše mekano, možete dodati još sasvim malo brašna.

Korak 3: Oblikovanje hurmašica Od dobijenog testa uzimajte male komade i dlanovima oblikujte duguljaste valjke veličine dlana. Tradicionalno, svaku hurmašicu pritisnite na rende kako biste dobili karakterističnu šaru na površini. Ređajte ih u podmazan pleh za pečenje ostavljajući mali razmak između njih.

Korak 4: Pečenje Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite hurmašice oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju predivnu zlatno žutu boju sa svih strana. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade.

Korak 5: Priprema limunove agde Dok se hurmašice peku, pripremite sirup. U šerpu sipajte 200 grama šećera i oko 300 mililitara vode. Dodajte limun isečen na kolutove. Kuvajte na umerenoj vatri dok sirup ne proključa, a zatim kuvajte još 5 do 10 minuta dok ne postane blago gust.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Mlake hurmašice polako prelijte vrućim sirupom sa limunom. Veoma je važno da prelivanje radite polako kako bi svaka hurmašica ravnomerno upila tečnost. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dok ne upije svu agdu, a zatim ga stavite u frižider. Poslužite hladno uz kolut limuna sa vrha. Prijatno!