Kokos Kiflice: Prhki Kolačići Koji Se Tope U Ustima
Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo omiljene praznične i svakodnevne kolačiće, a to su predivne Kokos kiflice. Ovo je onaj starinski recept koji uvek uspeva i koji ispunjava celu kuću najlepšim mirisom.
Kao stručnjak za tehnologiju hrane, obožavam ovaj recept jer se testo savršeno ponaša zahvaljujući tačnom odnosu maslaca i brašna, dok dodatak kokosa daje neverovatnu aromu i specifičnu prhkost. Brzo se prave, ne zahtevaju posebne modle i savršene su uz šolju kafe ili čaja. Pogledajte samo tu savršenu teksturu i bogat snežni sloj na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu i laku pripremu korak po korak.
| Potrebni Sastojci
- 250 g svežeg maslaca
- 100 g belog šećera
- 300 g pšeničnog brašna
- 150 g kokosovog brašna
- 1 komad jaja
- 100 g šećera u prahu
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema osnove za testo
U veliku i duboku posudu stavite 250 grama omekšalog svežeg maslaca. Dodajte 100 grama belog šećera i jedno celo jaje. Sve dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete penastu i glatku smesu u kojoj se šećer blago rastopio i sjedinio sa maslacem.
Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka
U umućenu smesu postepeno dodajte 150 grama kokosovog brašna i 300 grama pšeničnog brašna. Počnite da mešate varjačom, a zatim pređite na mešenje rukama. Mesite dok ne dobijete ujednačeno, glatko i prhko testo koje se ne lepi za prste. Ostavite testo da odmori desetak minuta u frižideru.
Korak 3: Oblikovanje kiflica
Izvadite testo iz frižidera. Uzimajte male komade testa i dlanovima ih valjajte u male i kratke valjke. Zatim svaki valjak blago savijte u oblik polumeseca ili potkovice. Trudite se da sve kiflice budu približno iste debljine i veličine kako bi se ravnomerno ispekle.
Korak 4: Pečenje
Oblikovane kiflice poređajte u veliki pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ostavite mali razmak između svake kiflice jer će blago narasti. Stavite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite oko 12 do 15 minuta. Kiflice treba da ostanu svetle i tek blago da porumene na samom dnu.
Korak 5: Valjanje u šećer i serviranje
Izvadite pleh iz rerne i ostavite kiflice da se prohlade par minuta u plehu jer su veoma krhke dok su vrele. Zatim svaku još uvek toplu kiflicu bogato uvaljajte u 100 grama šećera u prahu. Složite ih na tanjir za posluživanje. Što duže stoje, postaju sve lepše i prhkije. Prijatno!
