Domaća Bajadera: Najlepši Brzi Kolač Bez Pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo svima omiljenu domaću bajaderu. Kao što vidite na slici, ovaj klasik ima savršen svetli deo od oraha i keksa, tamni čokoladni deo i bogatu čokoladnu glazuru na vrhu. Veoma se lako pravi i ne peče se. Da bismo dobili ovako lepu i izdašnu glazuru na vrhu, dodaćemo još malo čokolade u naš recept. Pratite korake i uživajte u pripremi ovog savršenog deserta!

Sastojci

• 400g kristal šećera

• 100ml obične vode

• 150g mekog margarina

• 150g mlevenih oraha

• 150g mlevenog keksa

• 1 kesica vanile

• 100g crne čokolade za tamni deo

• 100g crne čokolade za glazuru

• Malo običnog ulja

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema sirupa U veću šerpu sipajte kristal šećer, kesicu vanile i običnu vodu. Stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj vatri. Kada smesa provri, kuvajte je još samo tri do pet minuta dok se šećer potpuno ne rastopi i dok ne dobijete sirup. Zatim sklonite šerpu sa vatre i odmah u nju ubacite meki margarin. Mešajte dok se margarin potpuno ne otopi u vrelom sirupu.

Korak 2: Dodavanje keksa i oraha U toplu tečnost sa margarinom dodajte mlevene orahe i mleveni keks. Dobro sve izmešajte varjačom ili kašikom dok ne dobijete ujednačenu, gustu smesu. Ukoliko želite da bajadera ima prelepu teksturu sa komadićima kao na slici, jedan mali deo oraha možete ostaviti krupnije seckanim umesto da ih sve sitno sameljete. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela u dve različite posude.

Korak 3: Pravljenje tamnog dela Prvih sto grama crne čokolade otopite na pari ili na veoma tihoj vatri. Otopljenu čokoladu dodajte u jednu polovinu smese od keksa i oraha. Dobro promešajte kako biste dobili ravnomernu tamnu smesu. Druga polovina ostaje svetla.

Korak 4: Formiranje bajadere Pripremite manji četvrtasti pleh ili poslužavnik i obložite ga papirom za pečenje. Prvo rasporedite svetlu smesu i rukama ili dnom ravne čaše je dobro i čvrsto utisnite na dno. Preko svetlog dela odmah nanesite tamnu čokoladnu smesu. Lepo je rasporedite i snažno utisnite preko svetlog sloja kako bi se dva dela savršeno spojila bez šupljina.

Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje Preostalih sto grama crne čokolade izlomite u manju posudu, dodajte malo običnog ulja i otopite na tihoj vatri dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnu glazuru. Ovu toplu glazuru prelijte preko tamnog dela bajadere i ravnomerno je razmažite. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se smesa i čokolada dobro stegnu. Kada se potpuno ohladi, isecite na lepe pravougaone štanglice i poslužite!