Sočni Kolač sa Višnjama: Čokoladna Fantazija

Vreme pripreme: 20 minuta Vreme pečenja: 35 minuta Broj porcija: 12 komada

Ovaj sočni kolač sa višnjama predstavlja savršen spoj bogatog čokoladnog ukusa i osvežavajućih voćnih nota. Prepoznatljiv je po mekanom biskvitu i debelom sloju višanja u sredini, a priprema se veoma lako bez upotrebe jaja i mleka. Idealan je izbor za posne dane ili kada želite brz i raskošan dezert.

Potrebni Sastojci

• 250 g brašna

• 150 g šećera za testo

• 300 ml vode

• 100 ml ulja za testo

• 3 kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 g višanja

• 3 kašike šećera za fil

• 2 kašike gustina

• 150 g posne čokolade

• 2 kašike ulja za glazuru

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema čokoladnog testa

U dublju posudu sipajte brašno, šećer predviđen za testo, kakao prah i prašak za pecivo. Suve sastojke dobro promešajte varjačom. Zatim postepeno dodajte vodu i ulje. Energično mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smesu bez grudvica.

Korak 2: Pečenje biskvita

Odgovarajući okrugli ili četvrtasti kalup blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu tamnu smesu i poravnajte površinu špatulom. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta. Kada se pečeni biskvit potpuno ohladi, pažljivo ga presecite vodoravno kako biste dobili dve jednake kore.

Korak 3: Kuvanje voćnog fila

Višnje stavite u manju šerpu zajedno sa šećerom predviđenim za fil i stavite na tihu vatru da puste svoj sok. U sasvim malo hladne vode razmutite gustin tako da nema grudvica. Kada višnje proključaju, umešajte razmućeni gustin i kuvajte neprestano mešajući oko 3 minuta dok ne dobijete gust i bogat voćni žele.

Korak 4: Filovanje kolača

Donju koru stavite na ravnu tacnu za posluživanje. Dok je voćni fil još uvek topao, nanesite ga ravnomerno preko cele donje kore. Zatim pažljivo preklopite gornjom čokoladnom korom i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi lepo zalepili. Ostavite kolač da se ohladi i stegne.

Korak 5: Glazura i posluživanje

Posnu čokoladu izlomite na kocke i otopite na pari zajedno sa dve kašike ulja. Ulje će glazuri dati onaj savršen sjaj koji vidite na našoj fotografiji i sprečiće pucanje prilikom sečenja. Toplu čokoladu prelijte preko celog kolača i pustite da slobodno curi niz ivice. Ostavite kolač u frižideru na nekoliko sati, isecite na precizne komade i uživajte. Prijatno!