Posne Rum Praline: Dekorativan Slavski Kolač (Recept za Savršene Praline)

Kada pripremate slavsku trpezu, uvek želite da imate bar jedan kolač koji izgleda kao da je kupljen u najskupljoj poslastičarnici. Posne Rum Praline su upravo takav slatkiš. Njihov elegantan oblik, snežno bela boja i neodoljiva aroma ruma čine ih pravim ukrasom na tacni.

Iako izgledaju komplikovano, priprema je zapravo vrlo jednostavna, posebno ako imate silikonske kalupe. Ovaj recept ne zahteva pečenje, a rezultat su praline koje se tope u ustima.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, sastojci su sledeći:

Za Smesu (Punjenje):

• 250 g mlevenog posnog keksa

• 120 g šećera u prahu

• 100 g posnog margarina (sobne temperature)

• 3 kašike kakao praha (za tamnu boju unutrašnjosti)

• 70 ml soka od narandže (ili fante, za aromu)

• 2-3 kašike ruma (ili ekstrakt ruma – ključni sastojak)

• 2 kašike pekmeza (šljiva ili kajsija, za sočnost)

• 2 kašike mlevenih oraha (opciono, za bogatiji ukus)

Za Glazuru (Beli omotač):

• 200 g posne bele čokolade

• 3-4 kašike ulja

Detaljna Priprema:

Za ovaj recept su vam potrebni silikonski kalupi za praline.

Pročitajte i ovo: Posna Oblanda sa Rižom: Kolač Koji se Pravi za 15 Minuta

Korak 1: Priprema Bele Glazure

Otopite posnu belu čokoladu sa uljem na pari. Kašičicom sipajte malo otopljene čokolade u svaki otvor silikonskog kalupa. Četkicom ili okretanjem kalupa razmažite čokoladu po dnu i ivicama kalupa da se stvori “školjka”. Stavite kalup u zamrzivač na 10 minuta da se čokolada stegne. (Ako je sloj tanak, ponovite postupak još jednom).

Korak 2: Priprema Punjenja

U dublju posudu stavite mleveni keks, šećer u prahu, kakao i mlevene orahe. Promešajte. Dodajte omekšali margarin, pekmez, rum i sok od narandže. Rukom zamesite smesu. Treba da bude kompaktna, kao za bajaderu. Ako je suva, dodajte još malo soka; ako je meka, još malo keksa.

Korak 3: Punjenje Pralina

Izvadite kalup iz zamrzivača. Od tamne smese pravite male kuglice i utiskujte ih u kalupe (u “školjku” od bele čokolade). Ostavite malo prostora pri vrhu (1-2 mm) za zatvaranje. Poravnajte smesu prstima.

Korak 4: Zatvaranje

Preostalom otopljenom belom čokoladom prelijte svaku pralinicu odozgo (“zatvorite dno”). Poravnajte špatulom da višak čokolade ne viri. Vratite u frižider ili zamrzivač da se potpuno stegne (bar 30 minuta).

Korak 5: Vađenje i Dekoracija

Pažljivo istisnite praline iz silikonskog kalupa. Na vrh svake praline čačkalicom stavite tačkicu crvene prehrambene boje ili malo džema od jagode (kao na slici) za dekorativni efekat.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ove praline su pravi ukras.

• Serviranje: Poređajte ih na tacnu. Zbog bele boje, predivno se ističu među tamnim kolačima.

• Čuvanje: Čuvajte ih u frižideru, posebno ako je toplo, da se čokolada ne otopi.

Uživajte u ovim malim zalogajima luksuza! Prijatno!

Novi recept: Posni Medaljoni sa Datuljama: Brzi i Ukusni Kolačići