Brzi Čizkejk Sa Plazmom: Osvežavajući Voćni Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo svima omiljeni brzi čizkejk sa plazmom. Gledajući fotografiju ovog predivnog parčeta, jasno vidimo tri savršena sloja. Na dnu je prepoznatljiva hrskava podloga od plazma keksa koja se blago penje uz zadnju ivicu, u sredini je bogati i visoki sloj od krem sira, a na samom vrhu je jarko crveni voćni preliv sa komadima voća. Ovaj kolač se ne peče, veoma se jednostavno priprema i savršeno osvežava. Hajde da ga napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 300g mljevenog Plazma keksa

• 150g maslaca

• 100ml soka od naranče

• 500g krem sira

• 200g šećera u prahu

• 250ml slatkog vrhnja

• 10g želatine

• 200g voćnog preljeva

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema podloge od keksa Maslac pažljivo otopite na tihoj vatri. U dublju posudu sipajte mljeveni Plazma keks, dodajte otopljeni maslac i sok od naranče. Sok će podlozi dati predivnu aromu. Sve dobro promešajte varjačom dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak. Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida. Smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i čvrsto je utisnite dlanovima ili dnom čaše. Kao što vidimo na fotografiji, deo smese blago utisnite i uz samu ivicu kalupa kako biste dobili onaj lep rub. Stavite kalup u frižider da se podloga stegne.

Korak 2: Priprema želatine U manju šoljicu sipajte želatinu i prelijte je sa četiri kašike hladne vode. Promešajte i ostavite desetak minuta da želatina nabubri i postane čvrsta. Nakon toga, blago je zagrejte na najslabijoj vatri tek toliko da se potpuno otopi i ponovo postane tečna, ali strogo pazite da ne proključa.

Korak 3: Pravljenje bogatog belog fila U dubljoj posudi mikserom umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne dobijete potpuno glatku smesu. U drugoj, čistoj posudi čvrsto umutite hladno slatko vrhnje u šlag. Zatim lagano špatulom umešajte umućeno slatko vrhnje u smesu sa sirom. Na kraju, u tankom mlazu dodajte otopljenu i blago prohlađenu želatinu uz neprestano mešanje. Ovim postupkom dobijamo onaj izuzetno gust, stabilan i visok beli fil koji savršeno drži oblik na preseku kolača.

Korak 4: Filovanje i prvo hlađenje Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko Plazma keksa nanesite sav pripremljeni beli fil od sira. Špatulom ga ravnomerno razmažite i pažljivo izravnajte gornju površinu do samih ivica. Vratite tortu u frižider na oko sat do dva vremena da se beli sloj dobro stegne kako se ne bi pomešao sa voćnim prelivom.

Korak 5: Završni voćni sloj i serviranje Kada se beli fil dovoljno stegao, preko njega pažljivo sipajte voćni preljev. Komadiće voća rasporedite ravnomerno svuda po površini kako bi svako isečeno parče izgledalo savršeno i raskošno, baš kao ovo na fotografiji. Tortu ostavite u frižideru još nekoliko sati, a najbolje bi bilo preko noći. Pre serviranja pažljivo skinite obruč kalupa, isecite na lepe komade i uživajte u ovom fantastičnom desertu!