Samo Brašno i Topla Voda: Najmekše Pecivo Bez Jaja i Mleka!
Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusan recept za koji su vam bukvalno potrebni samo brašno i topla voda. Ovo domaće prženo pecivo (mekike) je izuzetno mekano, vazdušasto i dobro, a pravi se potpuno bez jaja i bez mleka!. Savršeno je za brz i zasitan doručak ili večeru. Pogledajte kako predivno, zlatno i hrskavo spolja izgledaju na kraju!
Potrebni Sastojci
-
350 ml tople vode
-
1 supena kašika suvog kvasca
-
1 supena kašika šećera
-
1 supena kašika ulja (za testo)
-
500 g brašna (oko 4 čaše)
-
1 supena kašika soli (dodaje se pri mešanju)
-
Ulje za prženje (i malo za oblikovanje)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Korak 1: Aktivacija kvasca U dublju posudu sipajte 350 ml tople vode. Zatim dodajte 1 supenu kašiku suvog kvasca i 1 supenu kašiku šećera, pa blago promešajte varjačom ili žicom.
Korak 2: Pravljenje testa U tečnost ulijte 1 supenu kašiku ulja. Nakon toga, postepeno, uz stalno mešanje, dodajte 500 g brašna (odnosno 4 čaše) i 1 supenu kašiku soli. Zamesite glatko i mekano testo.
Korak 3: Prvo narastanje Kada ste umesili testo, prekrijte posudu čistom krpom ili folijom i ostavite ga da narasta tačno 15 minuta.
Korak 4: Drugo narastanje Nakon prvih 15 minuta, testo malo premesite rukama. Zatim ga ponovo prekrijte i ostavite ga po drugi put da odmara i raste, ovog puta 30 minuta.
Korak 5: Oblikovanje peciva Podmažite ruke i radnu površinu sa malo ulja kako se testo ne bi lepilo. Odvajajte komade testa i rukama ih oblikujte (možete napraviti oblik krofne sa rupom u sredini kao na slici). Ostavite oblikovano testo da odmori još 5 minuta pre prženja.
Korak 6: Trik sa dva tiganja za savršeno prženje Da bi pecivo bilo savršeno vazdušasto, koristićemo stari trik sa dva tiganja! Uključite ringlu i pripremite dva tiganja: u jedan sipajte samo malo ulja (plitko ulje), a u drugi sipajte mnogo više ulja (duboko ulje). Pecivo prvo stavite kratko u tiganj sa malo ulja, a zatim ga prebacite u tiganj sa dubokim uljem. Ovaj trik pomaže da testo naglo poraste i postane neverovatno mekano iznutra!. Pržite dok ne dobije prelepu zlatnu boju. Hvala na čitanju (i lajku)!
