Domaća Pamuk Pogača: Pecivo Mekano Kao Duša

Dobrodošli! Danas pripremamo domaću Pamuk pogaču koja će ostati savršeno mekana i sutradan. Ovo predivno isprepletano pecivo zlatne boje je nestvarno vazdušasto i biće prava zvezda svake vaše trpeze.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Porcije: Za 10 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovu neverovatno mekanu pogaču biće nam potrebno pšenično brašno, svež kvasac i otopljeni puter koji testu daje savršenu vazdušastu teksturu.

• 800g pšeničnog brašna

• 400ml toplog mleka

• 1 kocka svežeg kvasca

• 100g otopljenog putera

• 2 sveža jaja

• 1 puna kašičica soli

• 1 puna kašičica šećera

Korak 1: Priprema kvasca U 200ml toplog mleka pažljivo razmutite svež kvasac, punu kašičicu šećera i sasvim malo brašna. Ostavite smesu petnaest minuta na toplom mestu da kvasac nadođe i zapeni.

Korak 2: Umešavanje testa U veliku vanglu sipajte polovinu pšeničnog brašna i so. Dodajte preostalo toplo mleko, otopljeni puter, jedno sveže jaje i nadošli kvasac. Promešajte sve, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite veoma mekano testo. Ostavite ga sat vremena da udvostruči svoju zapreminu.

Korak 3: Oblikovanje pletenice Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i podelite na tri potpuno jednaka dela. Rukama oblikujte tri dugačka valjka. Spojite im vrhove na jednom kraju i pažljivo ispletite ujednačenu pletenicu.

Korak 4: Formiranje pogače Dobijenu pletenicu savijte u krug i lepo spojite krajeve. Prebacite formiranu pogaču u okrugli pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Ostavite pogaču da odmori još dvadeset minuta kako bi dodatno narasla.

Korak 5: Premazivanje i pečenje Rernu zagrejte na 200 stepeni. Premažite celu površinu pogače preostalim umućenim jajetom za predivnu zlatnu boju. Pecite u rerni oko trideset i pet minuta. Ukoliko primetite da pogača prebrzo tamni, prekrijte je aluminijumskom folijom.

Korak 6: Odmaranje peciva Izvadite pečenu pogaču iz rerne. Odmah je blago poprskajte sa sasvim malo čiste vode i umotajte u čistu pamučnu krpu na desetak minuta. Ovaj korak je ključan jer će pecivo učiniti mekim poput pamuka. Prijatno!