Sočna Baklava sa Orasima: Tradicionalni Sirupni Desert

Ova sočna baklava sa orasima je pravi tradicionalni desert koji krasi svaku svečanu trpezu. Tajna savršene baklave leži u bogatim hrskavim korama i pravom odnosu vrelog testa i hladnog sirupa.

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme pečenja: 40 minuta

• Porcije: 24 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu kraljicu svih deserata biće vam potrebni sledeći sastojci a orahe možete delimično samleti a delimično sitno iseckati za još bolju i hrskaviju teksturu.

• 500 g tankih kora za baklavu

• 500 g oraha

• 250 g otopljenog maslaca

• 800 g šećera za sirup

• 800 ml vode za sirup

• 1 svež limun

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Tajna svake savršene baklave je u agdi odnosno sirupu pa njega uvek pripremamo prvog da bi stigao potpuno da se ohladi. U dublju šerpu sipajte šećer i vodu. Kada smesa provri dodajte svež limun isečen na kolutove i kuvajte na srednjoj vatri oko petnaest minuta dok ne dobijete gust i lepljiv sirup. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Korak 2: Slaganje prvih kora Sada prelazimo na pakovanje baklave. Veliki pravougaoni pleh dobro podmažite otopljenim maslacem. Stavite tri kore na samo dno a svaku od njih pojedinačno i blago premažite maslacem. Zatim preko treće premazane kore ravnomerno pospite prvi bogati sloj oraha.

Korak 3: Ređanje i pakovanje baklave Nastavite sa postupkom tako što ćete stavljati po dve kore svaku obavezno premazati maslacem a zatim posuti orasima. Ponavljajte ovaj proces sve dok ne potrošite sav materijal. Na sam vrh obavezno idu tri prazne kore koje takođe lepo i bogato premažete maslacem kako bi bile izuzetno hrskave nakon pečenja.

Korak 4: Sečenje i pečenje Pre samog pečenja veoma oštrim nožem duboko isecite spakovanu baklavu u plehu na pravilne kocke ili romboide po vašoj želji. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta dok vrh ne dobije prelepu zlatno smeđu boju.

Korak 5: Zalivanje hladnim sirupom Čim izvadite potpuno vrelu baklavu iz rerne polako je i veoma ravnomerno prelivajte onim potpuno ohlađenim sirupom. Vrela baklava će predivno cvrčati dok upija hladnu tečnost. Ostavite je na sobnoj temperaturi da prenoći i upije svu slatkoću pre posluživanja. Prijatno!