Posne Palačinke: Namaži, Zamotaj, Pojedi – Tanke, Mekane i Uvek Uspevaju!

Mnogi misle da je nemoguće napraviti dobre palačinke bez jaja i mleka, ali ovaj recept za Posne Palačinke će vas razuveriti već pri prvom zalogaju. One su neverovatno tanke, elastične i mekane, a ivice im budu blago hrskave.

Tajna njihovog uspeha leži u savršenom odnosu vode, ulja i brašna, kao i dodatku praška za pecivo koji ih čini vazdušastim. Bilo da ih punite džemom, medom, orasima ili slanim nadevom, ove palačinke su uvek pun pogodak.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, za pripremu ovih savršenih palačinki potrebno vam je:

• 500 ml. vode (može obična, ali kisela voda daje još bolju teksturu)

• 350 g mekog brašna (Tip 400)

• 1 kašičica šećera (za lepšu boju pri pečenju)

• pola kašičice soli

• 2 kesice vanilin šećera ili aroma (ako pravite slatke palačinke)

• malo rendane korice limuna (ne mora, ali daje divan miris)

• 3 kašike ulja za testo + par kapi ulja za prženje

• 1 kašičica praška za pecivo (ključ za mekoću bez jaja)

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo. Ključ kod posnih palačinki je da testo dobro odstoji.

Novi recept: Posni Medenjaci sa Cimetom: Starinski Recept na Kašike (Meki i Mirisni)

Korak 1: Priprema Tečnih Sastojaka

U dublju posudu sipajte 500 ml vode. Dodajte 3 kašike ulja, so, šećer i vanilin šećer. Umutite žicom da se šećer otopi. (Ako koristite koricu limuna, sada je dodajte).

Korak 2: Dodavanje Brašna

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u tečnost, neprestano muteći žicom ili mikserom kako se ne bi stvorile grudvice. Smesa treba da bude glatka i tečna, ali malo gušća nego za obične palačinke. Ako je previše gusta, dodajte još malo vode; ako je retka, još malo brašna.

Korak 3: Odmaranje Testa (Važno!)

Ostavite smesu da odstoji bar 20-30 minuta. Brašno će nabubriti i smesa će se povezati, što će sprečiti pucanje palačinki pri okretanju.

Korak 4: Pečenje

Zagrejte tiganj za palačinke na srednje jakoj temperaturi. Pre svake palačinke tiganj premažite sa par kapi ulja (koristite četkicu ili ubrus). Sipajte kutlaču smese i kružnim pokretima je razlijte po celom tiganju. Pecite dok se ivice ne odvoje i donja strana ne porumeni (oko 1 minut). Okrenite i pecite drugu stranu još kratko.

Korak 5: Serviranje

Pečene palačinke slažite jednu na drugu i poklopite ih tanjirom da ostanu tople i mekane.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ove palačinke su neutralnog ukusa (ako izuzmete vanilu), pa idu uz sve.

• Slatka varijanta: Džem od kajsije, med i orasi, posni eurokrem ili samo šećer.

• Slana varijanta: (Ako izbacite vanilu i limun) Ajvar, posni majonez ili tunjevina.

Uživajte u jednostavnosti i ukusu! Prijatno!

Pročitajte i ovo:  Posni Kolač sa Višnjama: Posni Kolač Koji Osvežava (Recept Bez Pečenja)