Najbolja Plazma Torta: Recept za Raskošnu Tortu sa Pudingom i Čokoladom

ByIdeje Za Recepte December 7, 2025

Postoje torte, i postoji Najbolja Plazma Torta. Ovaj naziv nije slučajan. Ovo je jedna od onih “teških”, bogatih torti starog kova, koja se pravi sa puno jaja, kvalitetnim maslacem i, naravno, nezaobilaznim Plazma keksom.

Za razliku od brzih kolača, ova torta zahteva malo više vremena i truda, jer se kora peče od belanaca, a fil se kuva na pari od žumanaca. Ali, verujte nam, svaki minut uložen u pripremu se višestruko isplati kada probate prvi zalogaj ovog kremastog savršenstva.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, sastojci su sledeći (imajte na umu da se jaja razdvajaju: belanca za kore, žumanca za fil):

Za Koru (Biskvit):

Napomena: Na slici nisu eksplicitno navedeni sastojci samo za koru, ali se pominje “ostatak Plazma keksa (od 300g) što je ostalo od korica”. To implicira da se kore prave od:
12 belanaca (odvojiti od žumanaca koja idu u fil)
Šećer (obično ide 12 kašika za 12 belanaca)
Deo mlevene Plazme (od ukupno 300g)

Za Prvi Fil (Žuti krem na pari):

12 žumanjaka
150 g šećera
100 g čokolade (za dodavanje u jedan deo fila ili prelivanje)
250 g margarina (sobne temperature)
Ostatak Plazma keksa (od onih 300g) što je ostalo od korica

Za Drugi Fil (Puding krem):

2 pudinga sa ukusom slatkog vrhnja (ili vanile)
5 kašika šećera
600 ml mlijeka

Detaljna Priprema:

Ova torta se sastoji od kora, kuvanog fila od žumanaca i puding fila, koji se na kraju sjedinjuju.

Pročitajte i ovo: Posni Kolač sa Višnjama: Posni Kolač Koji Osvežava

Korak 1: Priprema Kora

Uključite rernu na 180°C. Umutite 12 belanaca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer (oko 12 kašika). Lagano umešajte deo mlevene Plazme (oko 150-200g). Smesu podelite na 3 dela i ispecite 3 kore u okruglom kalupu (ili jednoj velikoj tepsiji pa isecite). Pecite oko 15-20 minuta.

Korak 2: Kuvanje Fila na Pari

U metalnoj posudi umutite 12 žumanjaka sa 150 g šećera. Stavite posudu na šerpu sa vrelom vodom (da ne dodiruje vodu). Mutite mikserom prvih 5 minuta dok se žumanca ne zagreju i postanu penasta. Zatim nastavite mešati kašikom ili žicom još 10 minuta dok se fil ne zgusne. Sklonite sa pare i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 3: Kuvanje Pudinga

Od 600 ml mleka odvojite malo da razmutite 2 pudinga (ukus slatka pavlaka) i 5 kašika šećera. Ostatak mleka stavite da provri. Ukuvajte puding u vrelo mleko i mešajte dok se ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi (prekrijte folijom da se ne stvori korica).

Korak 4: Spajanje Filova

Penasto umutite 250 g margarina (sobne temperature). U margarin postepeno dodajte ohlađen fil od žumanaca, pa zatim ohlađen puding. Sve dobro sjedinite mikserom u glatku kremu. Na kraju, u fil umešajte preostali mleveni Plazma keks (onaj deo koji niste potrošili za kore).

Korak 5: Filovanje

Podelite fil na tri dela (ili dva, zavisno kako filujete). Stavite prvu koru, premažite filom. Stavite drugu koru, premažite filom. Stavite treću koru. Celu tortu premažite ostatkom fila. Opciono: Otopite 100 g čokolade i prelijte preko torte ili narendajte čokoladu u deo fila za šaren izgled.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ova torta je prava bomba ukusa.

Dekoracija: Ukrasite je šlagom (kao na slici) i pospite mrvljenom Plazmom.
Hlađenje: Obavezno je ostavite u frižideru preko noći da se stegne i ukusi prožmu.

Uživajte u svakom zalogaju ove legendarne torte! Prijatno!