Kraljica Sitnih Kolača: 3 Luksuzna Deserta od Jedne Smese sa Orasima

Kada se spomenu sitni kolači, asocijacija je uvek na bogat ukus oraha i čokolade. Međutim, pravljenje više vrsta kolača može biti iscrpljujuće i skupo. Zato vam danas donosimo recept koji menja igru – Zlatna Orah Smesa.

Od samo jedne baze koju ćete napraviti za 10 minuta, dobićete tri najcenjenija kolača na svakoj trpezi: Domaću Bajaderu, dekorativna Orah gnezda i sočne Čoko kuglice. Ovo je idealan način da uštedite vreme, a da vaša tacna izgleda bogato i raznovrsno.

Potrebni Sastojci

Sastojci su jednostavni, ali daju onaj pravi, starinski ukus koji svi vole. Imajte na umu da smo povećali količinu čokolade kako biste imali dovoljno i za smesu i za glazuru.

• 300g mlevenog keksa (Plazma ili sličan keks)

• 200g mlevenih oraha

• 200g šećera

• 100ml vode (ili mleka za mrsnu varijantu)

• 150g maslaca ili margarina

• 200g crne čokolade za kuvanje (Podeljeno: deo za smesu, deo za glazuru)

• Malo Nutelle ili Eurokrema (Za punjenje gnezda)

• Malo seckanih oraha (Za dekoraciju)

Korak 1: Priprema Univerzalne Smese

Prvo pomešajte mleveni keks i mlevene orahe u jednoj velikoj činiji.

U šerpu stavite šećer i vodu. Kuvajte dok ne provri i šećer se ne istopi (oko 3-4 minuta).

U vruć sirup dodajte naseckan maslac i mešajte dok se ne otopi.

Vrućom tečnošću prelijte mešavinu keksa i oraha. Dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu koja se odvaja od posude.

Podelite ovu smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Domaća Bajadera

Najpoznatiji kolač sa ovih prostora, sada u brzoj verziji.

Uzmite prvi deo tople smese. Podelite ga na dva manja dela.

U jednu polovinu dodajte 50g otopljene čokolade (tamni deo), a druga polovina ostaje svetla.

Na tacnu prvo rastanjite tamni deo u obliku pravougaonika. Preko njega pažljivo nanesite i poravnajte svetli deo.

Prelijte sa čokoladnom glazurom (otopite 50g čokolade sa malo ulja) i ostavite da se stegne. Kada se ohladi, secite na štanglice.

Pročitajte i ovo:  Domaći Rafaelo i Bounty: 3 Recepta od Jedne Smese sa Mlekom u Prahu

Korak 3: Drugi Desert – Orah Gnezda

Ovi kolačići izgledaju kao da su izašli iz poslastičarnice.

Uzmite drugi deo smese. Rukama pravite kuglice veličine oraha.

Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene ili seckane orahe.

Zatim, drškom varjače ili prstom napravite udubljenje u sredini svake kuglice (da liči na gnezdo).

Ostavite da se malo prosuše, a zatim udubljenja napunite Nutellom ili Eurokremom pomoću šprica ili kesice.

Korak 4: Treći Desert – Čoko-Orah Kuglice

Jednostavne, a preukusne.

U treći deo smese možete dodati malo rendane čokolade ili suvo grožđe po želji (nije obavezno).

Oblikujte kuglice.

Otopite preostalih 100g čokolade sa kašikom ulja. Svaku kuglicu umočite u čokoladu.

Dok je čokolada još meka, pospite ih šarenim mrvicama ili seckanim lešnicima.

Savet Šefa Kuhinje (Važne Napomene)

Kako bi vaši kolači bili savršeni, obratite pažnju na ove detalje:

1. Količina čokolade: U originalnim receptima često piše manje čokolade, ali za tri vrste kolača 200g je optimalno. Tako nećete ostati bez glazure za Bajaderu ili preliva za kuglice.

2. Tekstura smese: Keks upija tečnost različito. Ako vam se smesa učini previše suvom i mrvi se, slobodno dodajte 1-2 kašike mleka ili tople vode. Ako je previše meka, dodajte još malo mlevenih oraha.

3. Temperatura: Najbolje je raditi sa mlakom smesom. Ako se smesa potpuno ohladi, teže će se oblikovati, posebno za Bajaderu.

Serviranje i Čuvanje

Ovi kolači su bombice energije i ukusa. Čuvajte ih na hladnom mestu. Od jedne mere dobićete punu tacnu raznovrsnih kolača koji su spremni za posluženje za manje od sat vremena. Uživajte!

Novi recept: Čoko Halva: Jednostavan Recept za Čokoladnu Halvu