Brzi kolač u posudi: Kremasto uživanje bez rerne

Kada vam je potreban desert koji se priprema neverovatno brzo, a ukusom parira najfinijim tortama, ovaj Brzi kolač u posudi je apsolutni favorit. Idealno je rešenje za nenajavljene goste ili porodično zaslađivanje, jer spaja omiljene ukuse vanile i čokolade sa hrskavom podlogom od keksa.

Tajna ovako lepih i definisanih slojeva koje vidite na slici leži u pravilnoj pripremi fila. Dodatak maslaca u vruć puding osigurava svilenkastu teksturu, dok čokoladna glazura sa vrhnjem (ganache) daje onaj neophodan, bogat završni sloj. Kolač je najlepši kada odstoji i keks upije svu sočnost kreme, stvarajući teksturu koja se bukvalno topi u ustima.

Sastojci

• 400g keksa

• 1l mlijeka

• 2 pudinga (vanilija)

• 150g maslaca

• 100g šećera

• 200g čokolade

• 200ml vrhnja

• 1 vanilija

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i savršenu gustinu:

1. Kuvanje vanila kreme: Od 1 litre mlijeka odvojite oko 200ml i u njemu razmutite 2 pudinga od vanilije i 1 vanilin šećer. Ostatak mlijeka stavite u šerpu sa 100g šećera i zagrejte do ključanja. Čim proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok se ne zgusne.

2. Obogaćivanje fila: U vreo puding odmah dodajte 150g maslaca isečenog na kockice. Mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa kremom. Ostavite da se prohladi samo nekoliko minuta.

3. Slaganje u posudu: Na dno staklene posude poređajte prvi red keksa (možete ga na delić sekunde provući kroz toplo mleko). Preko keksa ravnomerno nanesite celu količinu pripremljenog toplog krema od vanilije i poravnajte špatulom.

4. Čokoladna glazura: U manjoj šerpi zagrejte 200ml vrhnja gotovo do vrenja. Sklonite sa vatre i ubacite 200g izlomljene čokolade. Ostavite minut, pa energično mešajte dok ne dobijete sjajnu i glatku tamnu glazuru.

5. Završni sloj i hlađenje: Čokoladni preliv pažljivo sipajte preko belog fila. Kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata kako bi se slojevi stegli i keks omekšao.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako čist i jasan presek bez mrljanja, kolač secite isključivo kada je potpuno hladan. Nož ili špatulu za sečenje pre svakog poteza kratko umočite u vrelu vodu i obrišite suvim ubrusom – tako će ivice svakog parčeta biti besprekorne!