Pistaći Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Pistaća i Bele Čokolade (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025December 11, 2025

Pistaći su trenutno “zeleno zlato” u svetu poslastičarstva. Od viralne “Dubai čokolade” do najfinijih italijanskih sladoleda, ovaj orašasti plod je svuda. Njegova specifična aroma i predivna boja čine svaki kolač luksuznim.

Danas vam predstavljamo “Pistaći Fantaziju”. Koristeći pistać krem (koji je sada dostupan u većini marketa) i belu čokoladu, napravićemo tri moderna deserta: Pistaći Truffle, Zelenu Bajaderu i Royal Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept ključan je pistać krem (namaz od pistaća). Ako ga nemate, možete koristiti mlevene pistaće pomešane sa belim kremom, ali boja će biti manje intenzivna.

300g Mlevenog keksa (Plazma je neutralna baza).
200g Pistać krema (Namaz od pistaća).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Mlevenih pistaća (Neslanih, oljuštenih).
50g Šećera u prahu (Samo po potrebi, krem je sladak).
100g Bele čokolade (Otopljene, za čvrstinu).
Tečnost: 50ml mleka (toplog).
Glazura: 200g Bele čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Pistać Baze

Ova smesa ima predivnu pastelno zelenu boju.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks i mlevene pistaće. Dodajte pistać krem i omekšali maslac. Ulijte otopljenu belu čokoladu (100g).

Pročitajte i ovo: Kesten Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Kesten Pirea

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Mesite rukom. Važno upozorenje: Pistać krem je veoma masan. Mleko dodajte veoma postepeno (bukvalno kašičicu po kašičicu). Smesa treba da bude meka, sjajna i kompaktna. Ako preterate sa tečnošću, biće previše masna i neće držati oblik. Ako je smesa meka, ostavite je u frižideru 20 minuta da se maslac i čokolada stegnu.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Pistaći Truffle

Izgledaju kao skupi slatkiši.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u krupno seckane pistaće. Zelena boja pistaća spolja i unutra izgleda fantastično.

Korak 3: Drugi Desert – Zelena Bajadera

Elegantan slojeviti kolač.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Otopite belu čokoladu sa malo ulja. Prelijte preko zelene podloge. Pospite sa malo seckanih pistaća ili latica ruže za “Dubai” izgled. Secite na štangle.

Korak 4: Treći Desert – Royal Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem bele čokolade ili maskarpone sira. Pažljivo urolajte. Kada se stegne, secite na kolutove. Zeleno testo i bela spirala su pravi vizuelni užitak.