Retro Kasato Torta: Šareni klasik koji budi uspomene

Postoje ti neki deserti koji nas na prvi griz vrate u detinjstvo, a Retro Kasato torta je definitivno jedan od njih. Ovaj bogati, nestvarno ukusni kolač prepun je kontrasta – meke, slatke žele bombone savršeno pariraju krckavim orasima i intenzivnoj tamnoj čokoladi.

Kao što možete videti na fotografiji, ova verzija u tepsiji je neverovatno praktična za sečenje i posluživanje. Tajna savršenog izgleda krije se u šarenom mozaiku unutar samog kolača, ali i u onom primamljivom čokoladnom premazu na vrhu u koji su uronjeni komadići želea. Najbolje od svega? Cela priprema se završava u jednoj vangli, bez upotrebe rerne!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu Kasato bazu:

• 500g Mlevenog keksa

• 200g Šarenih žele bombona (Deo od 300g sa spiska, iseckanih na sitnije kockice za fil)

• 100g Tamne čokolade (Polovina od ukupne količine sa spiska)

• 200g Omekšalog putera (Ili margarina)

• 200ml Toplog mleka

• 100g Seckanih oraha (Grubo iseckanih nožem za bolju teksturu)

Za glazuru i dekoraciju (Kao sa slike):

• 100g Tamne čokolade (Preostala količina sa spiska)

• Dodato za sjajnu glazuru: 2-3 kašike biljnog ulja

• 100g Šarenih žele bombona (Preostali deo, isečen na kockice za posipanje po vrhu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršen mozaik i ravne kocke:

1. Priprema bombona (Važan trik): Na dasci za sečenje nožem usitnite sve žele bombone. Mali savet: Ako vam se bombone lepe za oštricu, pospite dasku sa sasvim malo šećera u prahu! Odvojite manji deo iseckanih bombona sa strane za kasniju dekoraciju.

2. Spajanje suvih sastojaka: U veliku, dublju vanglu sipajte 500g mlevenog keksa. Dodajte 100g grubo seckanih oraha i onaj veći deo iseckanih žele bombona. Dobro sve promešajte rukama ili varjačom na suvo, kako bi se bombone razdvojile i ravnomerno rasporedile.

3. Kuvanje tečne čokoladne baze: U manjoj šerpi zagrejte 200ml mleka (neka bude toplo, ali ne mora da ključa). U toplo mleko ubacite 200g putera i 100g izlomljene tamne čokolade. Mešajte na tihoj vatri dok se masnoća i čokolada potpuno ne istope i dok ne dobijete glatku tamnu tečnost.

4. Mešenje torte: Prelijte toplu čokoladnu tečnost preko suvih sastojaka u vangli. Špatulom ili rukama dobro i energično umesite masu dok keks ne upije svu tečnost. Dobićete kompaktnu, gustu smesu.

5. Formiranje u tepsiji: Pripremite pravougaonu tepsiju (cca 20×30 cm). Celokupnu smesu prebacite u tepsiju i prstima ili dnom obične čaše ravnomerno i snažno utisnite masu do svih ivica, trudeći se da površina bude što ravnija.

6. Čokoladna glazura i dekoracija: U manjoj posudi, na tihoj vatri ili pari, otopite preostalih 100g tamne čokolade sa 2 do 3 kašike ulja. Čim dobijete sjajnu glazuru, prelijte je preko utisnutog kolača u tepsiji. Dok je čokolada još uvek mekana i topla, ravnomerno pospite one iseckane žele bombone koje ste sačuvali, tako da se blago zalepe za glazuru, baš kao na fotografiji!

7. Hlađenje i savršeno sečenje: Tepsiju obavezno stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) da se puter i čokolada potpuno stegnu. Kada se kolač ohladi, isecite ga na pravilne, veće kocke oštrim nožem koji ste prethodno potopili u toplu vodu i obrisali ubrusom. Prijatno!