Mekani Kolač sa Jabukama: Miris cimeta i topline u vašem domu

Kada nemate puno vremena, a jede vam se nešto slatko, toplo i domaće, ovaj mekani kolač sa jabukama je apsolutni spas. Muti se brzo, prlja se samo jedna posuda, a rezultat je desert koji ukusom i mirisom podseća na bakinu kuhinju.

Kao što možete videti na fotografiji, lepota ovog kolača leži u njegovoj visokoj, sunđerastoj teksturi. Najveća tajna savršenog preseka je u tome da jabuke ne rendate! Iseckane na kockice i uvaljane u cimet, one zadržavaju svoju sočnost i stvaraju predivne, slatke džepove unutar mekog testa. Uz bogat posip od šećera u prahu, ovaj kolač izgleda podjednako lepo koliko je i ukusan.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za voćno punjenje:

• 3 Zrele jabuke (Oljuštene i iseckane na kockice, ne rendane!)

• 1 kašičica Cimeta

Za vazdušasto, mekano testo:

• 4 Sveža jaja (Na sobnoj temperaturi)

• 150g Belog šećera

• 100ml Biljnog ulja

• Dodato za dodatnu mekoću: 50ml običnog mleka

• 200g Pšeničnog brašna (Prosejanog)

• Dodato za rast i miris: 1 kesica praška za pecivo (10g) i 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju (Efekat sa slike):

• Šećer u prahu za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno narastanje i sočne kockice jabuka:

1. Priprema jabuka (Ključni korak za presek): Jabuke operite, oljuštite i isecite na manje, jednake kockice. Prebacite ih u jednu činiju, pospite kašičicom cimeta i dobro promešajte kako bi svaka kockica bila obložena ovim predivnim začinom. Ostavite sa strane.

2. Penasto mućenje baze: Uključite rernu na 180°C. U dubljoj vangli mikserom umutite 4 cela jaja sa 150g belog šećera i kesicom vanilin šećera. Mutite na najjačoj brzini bar 5 minuta dok smesa ne pobeli i postane veoma gusta i penasta.

3. Dodavanje tečnosti: Smanjite mikser na najslabiju brzinu. U umućena jaja u tankom mlazu prvo sipajte 100ml ulja, a odmah zatim i 50ml mleka. Kratko izmiksajte samo da se sve sjedini.

4. Umešavanje suvih sastojaka: Odložite mikser! U vanglu dodajte prosejano brašno (200g) pomešano sa praškom za pecivo. Uzmite varjaču ili silikonsku špatulu i laganim, kružnim pokretima (odozdo prema gore) umešajte brašno. Veoma je važno da mešate lagano kako ne biste izbili vazduh iz jaja, jer to garantuje onaj visoki, mekani biskvit sa slike!

5. Spajanje sa jabukama: U dobijeno glatko testo ubacite one jabuke sa cimetom. Varjačom samo blago i kratko promešajte da se kockice jabuka rasporede po testu.

6. Pečenje: Pripremite manji pravougaoni pleh (npr. 20×30 cm). Podmažite ga uljem i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte smesu sa jabukama i ravnomerno je rasporedite. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 35 do 40 minuta. Kolač mora dobiti prelepu zlatno-smeđu boju. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, gotov je!

7. Hlađenje i dekoracija: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi u plehu. Pre serviranja, kroz malu, gustu cediljku, bogato ga pospite šećerom u prahu kako biste dobili onaj raskošni, snežni izgled sa fotografije.

Isecite na velike kocke i poslužite uz šolju toplog čaja ili kafe. Uživajte u savršenoj mekoći!