Bananica Fantazija: 3 Domaća Kolača sa Ukusom Krem Bananice (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 14, 2025

Krem Bananica” je više od slatkiša, ona je institucija na Balkanu. Taj specifičan miris arome banane prekriven krckavom čokoladom vraća nas u detinjstvo. Iako originalna bananica ima penastu strukturu, mi smo kreirali recept koji savršeno imitira taj ukus, ali u formi izdašnih sitnih kolača.

Danas vam predstavljamo “Bananica Fantaziju”. Glavni sastojak nije sveža banana (koja brzo potamni), već ekstrakt banane koji daje tu prepoznatljivu aromu i trajnost. Od jedne baze napravićemo tri moderna deserta: Bananica Bombice, Čoko-Banana Kocke i Žuti Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept obavezno koristite ekstrakt banane (aromu), jer sveže banane promene boju i ukus stajanjem.

300g Mlevenog keksa (Plazma je najbolja baza).
Ekstrakt Banane: 2 bočice (po 10ml, on daje ukus i miris).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera u prahu (Po ukusu).
100g Bele čokolade (Otopljene, za kremastu teksturu).
50ml Slatke pavlake (Ili mleka, za povezivanje).
Boja: Malo prehrambene žute boje (za onaj pravi “bananica” izgled).
Glazura: 200g Crne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Bananica Baze

Ova smesa treba da bude jarko žuta i veoma mirisna.

Priprema Arome

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Otopite belu čokoladu sa maslacem i slatkom pavlakom. U otopljenu smesu dodajte ekstrakt banane i par kapi žute boje. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu žutu boju.

Pročitajte i ovo: Susam Fantazija: 3 Zlatna Kolača od Jedne Smese

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Prelijte žutu tečnost preko keksa. Mesite rukom. Važno upozorenje: Keks treba da upije svu tečnost i aromu. Smesa treba da bude glatka, nalik na plastelin. Ako je previše suva, dodajte još malo mleka, ali pazite da ne bude gnjecava. Miris banane će biti intenzivan.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Bananica Bombice

Loptice iznenađenja.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Stavite ih u zamrzivač na 15 minuta. Umočite ih u otopljenu crnu čokoladu. Kada zagrizete, hrskava čokolada puca, a unutra je meka aroma banane.

Korak 3: Drugi Desert – Čoko-Banana Kocke

Kao originalna bananica.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Oblikujte ga tako da bude ravan i gladak. Prelijte debelim slojem crne čokolade (jer gorčina čokolade ide savršeno uz slatku bananu). Secite na štangle. Ukus je identičan kupovnoj bananici.

Korak 4: Treći Desert – Žuti Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Za ovaj rolat nam treba tamna podloga. Napravite malu količinu smese od 150g keksa, kakaa i soka (ili istopite 100g crne čokolade i razmažite na papir kao koru). Preko tamne podloge nanesite treći deo žute smese. Pažljivo urolajte. Kada se iseče, crna kora i jarko žuta spirala izgledaju veoma efektno na tacni.