Jabuka Fantazija: 3 Mirisna Kolača od Jabuka i Cimeta (Lažna Lenja Pita)

Miris dinstanih jabuka i cimeta je sinonim za toplinu doma. “Lenja pita” je klasik, ali ponekad nemamo vremena da mesimo testo i pečemo kore. Zato je ovaj recept savršen – dobijate sav onaj divni ukus pite sa jabukama, ali u formi modernih sitnih kolača koji su gotovi za tili čas.

Danas vam predstavljamo “Jabuka Fantaziju”. Iskoristićemo sveže jabuke koje ćemo kratko prodinstati da puste sok i aromu, a zatim ih povezati keksom i orasima. Napravićemo tri deserta: Pita Kuglice, Jesenje Kocke i Cimet Rolat.

Potrebni Sastojci

Najbolje su kiseli jabuke (poput Greni Smit ili Ajdared) jer daju osvežavajući ukus, ali mogu i slatke uz manje šećera.

• 1kg Jabuka (Izrendanih – to je oko 4-5 srednjih jabuka).

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili posni keks).

• 150g Šećera (Prilagodite slatkoći jabuka).

• 100g Mlevenih oraha (Jabuka i orah su najbolji par).

• 1 kašičica Cimeta (Obavezno!).

• 1 kesica Vanilin šećera.

• Glazura: 100g Bele čokolade (opciono) ili samo prah šećer.

Korak 1: Priprema Univerzalne Jabuka Baze

Jabuke moramo termički obraditi da bi kolač duže trajao i bio ukusniji.

Dinstanje Jabuka

Jabuke oljuštite i izrendajte na krupno rende. Stavite ih u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom. Dinstajte na srednjoj vatri oko 10-15 minuta dok sva tečnost koju jabuke puste ne ispari i dok jabuke ne omekšaju. Sklonite sa vatre i dodajte cimet.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

U vruće dinstane jabuke dodajte mlevene orahe i mleveni keks. Dobro izmešajte. Važno upozorenje: Količina keksa zavisi od toga koliko su jabuke bile sočne. Dodajte keks postepeno. Smesa treba da bude gusta i lepljiva, ali da se može oblikovati rukama. Ostavite da se potpuno ohladi u frižideru. Hladna smesa je mnogo čvršća.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Novi recept: Borovnica Fantazija: 3 Ljubičasta Kolača od Jedne Smese

Korak 2: Prvi Desert – Pita Kuglice

Ukus pite u jednom zalogaju.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u mlevene orahe ili mešavinu kristal šećera i cimeta. Ove kuglice su neverovatno sočne i mekane.

Korak 3: Drugi Desert – Jesenje Kocke (Lažna Pita)

Klasik.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 2 cm). Poravnajte kašikom. Pospite obilno šećerom u prahu ili prelijte tankim slojem bele čokolade. Secite na kocke. Ukus je identičan nadevu za lenju pitu.

Korak 4: Treći Desert – Cimet Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji (pospite podlogu mlevenim keksom da se ne lepi). Premažite tankim slojem džema od kajsija ili samo pospite seckanim orasima. Pažljivo urolajte. Ostavite da se stegne. Kada se iseče, vidi se lepa tekstura jabuka.

Serviranje i Čuvanje

Pošto sadrže sveže voće, ove kolače obavezno čuvajte u frižideru i pojedite u roku od 3-4 dana. Najbolji su hladni.

Pročitajte i ovo: Susam Fantazija: 3 Zdrava Kolača od Susama i Meda