Posna Kapri Minitortica: Savršene Čoko-Vanila-Jagoda Kocke (Ukus Omiljenog Sladoleda)

Ako postoji ukus koji nas sve vraća u detinjstvo, to je ukus Kapri sladoleda. Ove posne minitortice su savršena replika tog osvežavajućeg deserta – idealne za slave, rođendane ili tople dane kada želite nešto voćno i kremasto.

Recept je “mini” verzija, isečena na elegantne kocke (minjone). Tri savršena sloja – mekana kora, bogat fil od jagoda i nežna vanila, sve to prekriveno čokoladom. Iako zvuči komplikovano, priprema je zapravo vrlo logična i jednostavna.

Sastojci:

Recept smo dopunili sastojcima za koru i glazuru kako biste dobili kompletan kolač kao sa slike.

Za Koru (Biskvit):

• 300 g brašna

• 100 g šećera

• 200 ml kisele vode (mineralne)

• 100 ml ulja

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za Crveni Fil (Jagoda – sa slike):

• 300 g jagoda (sveže ili smrznute)

• 4 kašike šećera

• 2 kašike džema od jagode (za intenzivniju boju i ukus)

• 3 kašike vode

• 1,5 (jedna i po) kašika gustina (kukuruznog skroba)

Za Beli Fil (Vanila):

• 500 ml biljnog mleka (sojino ili bademovo) ili vode

• 2 kesice pudinga od vanile

• 5 kašika šećera

• 150 g posnog margarina

• 250 ml biljnog posnog šlaga (za dodatnu kremastost)

Za Glazuru:

• 150 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Priprema Kore:

   • Uključite rernu na 180°C.

   • Umutite kiselu vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.

   • Smesu izlijte u pleh (srednje veličine) obložen papirom za pečenje.

   • Pecite oko 15-20 minuta dok kora ne porumeni. Ostavite da se ohladi.

2. Priprema Crvenog Fila (Jagoda):

   • Jagode usitnite (izblendajte ili ispasirajte). Stavite ih u šerpu sa šećerom, džemom i vodom.

   • Kuvajte dok ne provri.

   • Gustin razmutite sa malo hladne vode, pa zakuvajte u jagode. Mešajte dok se ne zgusne kao žele.

   • Važno: Vruć fil od jagoda odmah prelijte preko pečene kore. Ostavite da se ohladi i stegne.

3. Priprema Belog Fila (Vanila):

   • Skuvajte puding od vanile u biljnom mleku (ili vodi) sa šećerom. Ostavite da se potpuno ohladi.

   • U ohlađen puding mikserom umutite omekšali margarin.

   • Posebno umutite 250 ml posnog šlaga, pa ga lagano kašikom umešajte u fil sa pudingom (ovo daje vazdušastu teksturu).

   • Premažite beli fil preko ohlađenog sloja od jagoda.

4. Glazura:

   • Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača.

5. Sečenje: Kolač mora da prenoći u frižideru. Sutradan ga secite na štanglice ili kocke vrelim nožem kako bi presek bio savršen.

Uživajte u kapri fantaziji!