Čarobno Lisnato Testo: 5 Slanih Peciva od Jednog Pakovanja (Brzo i Jeftino)

Lisnato testo je verovatno najbolji prijatelj svake moderne domaćice. Ono je jeftino, dostupno u svakoj radnji i pruža bezbroj mogućnosti. Međutim, većina nas ga koristi samo za jednu stvar – obično za pitu ili kiflice. Ali zašto se ograničiti?

Danas vam otkrivamo kako da od samo jednog pakovanja lisnatog testa (koje obično sadrži dva bloka od po 250g) napravite pravu malu gozbu. “Čarobno Lisnato Testo” je koncept gde ćemo pripremiti pet različitih vrsta slanih grickalica: Mini Pite sa Sirom, Rol Viršle, Pizza Pužiće, Slane Štapiće i Punjene Trougliće. Ovo je idealno rešenje za dečije rođendane, iznenadne goste ili brzu večeru kada želite da ugodite svima.

Drugi Deo: Detaljan Popis Sastojaka

Za ovaj recept koristimo gotove table smrznuto lisnatog testa jer štede vreme, ali naravno, možete koristiti i domaće ako imate vremena.

Za pripremu ovih 5 varijacija potrebno vam je:

• 500g Lisnatog testa: Obično jedno pakovanje sadrži dve kocke testa. To je sasvim dovoljno za punu tepsiju peciva.

• 300g Sitnog sira: Možete koristiti feta sir, sveži sir ili urdu. Sir treba da bude dovoljno čvrst da ne curi tokom pečenja.

• 200g Šunke ili Suvog vrata: Iseckano na kockice ili listiće za punjenje.

• 100g Kačkavalja: Gauda, Trapist ili Edamer, rendani, za pizza pužiće.

• 5 komada Viršli: Manje viršle ili koktel viršle su idealne za rolovanje.

• 100ml Kečapa: Ili paradajz sosa za pizza nadev.

• 1 Jaje: Za premazivanje peciva kako bi dobilo zlatnu boju.

• Susam, Kim i Krupna so: Za posipanje.

Treći Deo: Priprema i Razvlačenje Testa

Ključ uspeha kod lisnatog testa je temperatura. Testo izvadite iz zamrzivača barem 2 sata pre pripreme da se odmrzne na sobnoj temperaturi, ali da ostane hladno. Ne sme biti previše mekano i lepljivo.

Pobrašnite radnu površinu. Uzmite prvu kocku testa i oklagijom je razvucite u veliki pravougaonik debljine oko 3-4 milimetra. Pokušajte da ivice budu što ravnije. Ponovite isto i sa drugom kockom. Sada kada imate razvučeno testo, sečemo ga na trake i kvadrate zavisno od oblika koji pravimo.

Pročitajte i ovo: Univerzalni Čoko-Orah: 5 Vrsta Slavskih Kolača od Jedne Smese

Četvrti Deo: Varijacija 1 – Mini Pite sa Sirom (Jastučići)

Ovo je najjednostavniji oblik, sličan bureku sa sirom. Isecite deo testa na kvadrate dimenzija 8×8 cm.

U činiji pomešajte sitan sir sa jednim belancetom (žumance sačuvajte za premazivanje). Na sredinu svakog kvadrata stavite kašičicu sira. Preklopite kvadrat na pola da dobijete pravougaonik ili trougao. Viljuškom pritisnite ivice da se testo zalepi i da sir ne iscuri. Ovo takođe daje lep dekorativni rub.

Peti Deo: Varijacija 2 – Rol Viršle (Pigs in a Blanket)

Deca obožavaju ovo pecivo. Isecite testo na dugačke trake širine oko 2 cm.

Uzmite viršlu (možete je preseći na pola ako su dugačke). Počnite od jednog kraja viršle i namotavajte traku testa spiralno oko nje, tako da se ivice testa malo preklapaju. Testo treba da “zagrli” viršlu. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Šesti Deo: Varijacija 3 – Pizza Pužići

Za ovaj oblik potreban vam je veći pravougaonik testa. Premažite celu površinu testa tankim slojem kečapa. Pospite origanom.

Preko kečapa rasporedite listiće šunke i rendani kačkavalj. Urolajte testo u čvrst rolat (kao štrudlu). Oštrim nožem secite rolat na kolutove debljine 1.5 cm. Položite kolutove na pleh. Tokom pečenja oni će se raširiti i sir će se otopiti, stvarajući neodoljiv pizza ukus.

Sedmi Deo: Varijacija 4 – Slani Štapići

Ovo je odlična grickalica uz pivo ili jogurt. Isecite testo na trake širine 1.5 cm i dužine oko 10 cm.

Svaku traku uhvatite za krajeve i uvrnite je u suprotnim smerovima (kao spiralu). Premažite umućenim žumancetom i bogato pospite susamom, kimom i krupnom morskom solju. Ovi štapići su najhrskaviji deo ove gozbe.

Osmi Deo: Varijacija 5 – Trouglići sa Mesom

Ako imate malo mlevenog mesa ili dinstanih pečuraka, ovo je prava stvar. Isecite testo na veće kvadrate.

Na sredinu stavite kašiku nadeva od mesa (koje ste prethodno propržili sa lukom). Preklopite testo po dijagonali da dobijete trougao. Ivice dobro pritisnite prstima. Ovi trouglići podsećaju na prave pekarske pite.

Deveti Deo: Pečenje i Serviranje

Sva peciva poređajte na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Razmaknite ih jer lisnato testo naraste tokom pečenja.

Premažite sva peciva umućenim žumancetom (u koje ste dodali kašiku mleka). Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C (lisnato testo traži jaku temperaturu) oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne listaju se. Služite toplo uz jogurt ili kiselo mleko.

Novi recept: Zebra Fantazija: 3 Efektna Crno-Bela Kolača od Jedne Smese