Mlevena Plazma Smesa: 5 Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Postoji li išta prepoznatljivije na našim prostorima od ukusa Plazma keksa? Generacije su odrasle na njemu. Ali, osim što se jede uz mleko, mlevena Plazma je glavni sastojak najbržih i najukusnijih torti koje se ne peku.

Ovo je recept koji svaka mama zna, a koji obožavaju i odrasli. Zovemo ga “Univerzalna Plazma Smesa”. To je magična kombinacija keksa, maslaca i soka koja se ponaša kao plastelin – možete je oblikovati kako god želite. Danas ćemo od te jedne baze napraviti pet različitih deserata za svaku priliku: Klasičnu Plazma Tortu (sa žele bombonama), Elegantne Kuglice, Dekorativni Rolat, Moderne Cake Pops za decu i Brzi Desert u Čaši.

Drugi Deo: Detaljan Popis Sastojaka

Za najbolji ukus preporučujemo originalnu Plazmu, ali možete koristiti i bilo koji drugi mleveni keks (poput Petit Beurre-a), s tim što ćete možda morati da prilagodite količinu šećera.

Za pripremu velike baze (dovoljno za jednu veliku tortu ili miks sitnih kolača) potrebno vam je:

• 600g Mlevene Plazme: Osnova svega.

• 250g Maslaca ili Margarina: Sobne temperature, da bi se lakše umesio.

• 200g Šećera u prahu: Keks je već sladak, pa ne preterujte sa šećerom.

• 200ml Soka od pomorandže: Najbolje Fanta ili sveže ceđena pomorandža. Sok povezuje smesu. Može i mleko, ali sok daje bolju svežinu.

• 100g Mlevenih oraha: Opciono, za bogatiji ukus.

• 100g Čokolade za kuvanje: Za prelivanje ili rendanje u smesu.

• 100g Seckanih žele bombona: Za klasičnu tortu.

• Šlag: Za dekoraciju.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

U veliku činiju sipajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Promešajte suve sastojke. Dodajte maslac iseckan na kockice (mora biti mekan). Rukama utrljajte maslac u keks dok ne dobijete mrvičastu masu.

Zatim postepeno dolivajte sok. Nemojte sipati sve odjednom! Mesite rukom. Smesa treba da bude kompaktna, da se ne raspada, ali ne sme biti ni gnjecava. Ako je previše suva, dodajte još malo soka. Ako je meka, dodajte još keksa. Kada dobijete glatku kuglu koja se odvaja od zidova posude, baza je spremna.

Pročitajte i ovo: Mekani Patišpanj: 5 Kolača od Jedne Smese 

Četvrti Deo: Varijacija 1 – Klasična Plazma Torta

U deo smese ubacite seckane žele bombone i seckanu čokoladu (ili bananice). Dobro premesite da se šareni dodaci rasporede.

Stavite smesu na tacnu za tortu. Rukama je oblikujte u željeni oblik (pravougaonik, krug ili oblik srca). Poravnajte ivice nožem. Premažite celu tortu debelim slojem šlaga. Ostavite u frižideru da se stegne. Kada se iseče, vide se šareni komadići bombona.

Peti Deo: Varijacija 2 – Plazma Kuglice (Truffles)

Odvojite deo smese (bez žele bombona). Pravite kuglice veličine oraha dlanovima.

Otopite 100g čokolade sa malo ulja. Svaku kuglicu umočite u čokoladu, a zatim je stavite na papir za pečenje. Dok je čokolada još meka, pospite ih šarenim mrvicama ili mlevenim orasima. Ove kuglice izgledaju kao skupe praline iz poslastičarnice.

Šesti Deo: Varijacija 3 – Slatki Rolat

Uzmite komad folije ili papira za pečenje. Pospite ga sa malo mlevenog keksa. Stavite deo smese na foliju i oklagijom razvucite u pravougaonik debljine 1 cm.

Premažite taj pravougaonik umućenim maslacem sa šećerom (beli krem) ili tankim slojem Nutelle. Pomoću folije urolajte smesu u rolat. Ostavite u frižideru da se dobro stegne pre sečenja. Presek izgleda veoma dekorativno.

Sedmi Deo: Varijacija 4 – Cake Pops (Lizalice)

Ovo je hit na dečijim rođendanima. Napravite kuglice od smese. U svaku kuglicu zabodite štapić za ražnjić ili slamčicu (prethodno vrh štapića umočite u malo otopljene čokolade da se bolje zalepi za kuglicu).

Stavite ih u zamrzivač na 15 minuta. Zatim ceo “Cake Pop” umočite u otopljenu belu ili crnu čokoladu i pospite šarenim konfetama. Zabodite ih u komad stiropora da se osuše uspravno.

Osmi Deo: Varijacija 5 – Plazma u Čaši

Ako vam je smesa previše mrvičasta i ne da se oblikovati, ovo je rešenje. U čaše na dno stavite sloj izmrvljene smese.

Preko stavite sloj pudinga od vanile ili umućene slatke pavlake. Zatim sloj voća (maline ili banane). Ponovite postupak. Završite šlagom i pospite keksom. Ovo je desert koji se jede kašikom i izgleda veoma otmeno.

Deveti Deo: Saveti za Uspeh

Smesa od keksa se brzo suši na vazduhu. Dok radite sa jednim delom, ostatak smese držite pokriven providnom folijom ili krpom. Ako pravite tortu za odrasle, u sok od pomorandže možete dodati malo ruma ili likera od kafe. To će drastično promeniti ukus i učiniti ga ozbiljnijim. Tortu uvek secite tankim nožem koji ste potopili u vrelu vodu – tako ćete dobiti savršeno ravne parčiće bez lepljenja.

Novi recept: Kesten Poslastice: 5 Luksuznih Deserta od Kesten Pirea