Brzi Kolač Sa Višnjama: Osvežavajući Slojeviti Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan i veoma osvežavajući brzi kolač sa višnjama. Kada pogledamo presek ovog prelepog deserta na fotografiji, vidimo tri savršena sloja. Na dnu se nalazi stabilna podloga od keksa, u sredini je bogat i visok beli krem od sira i pavlake, a na samom vrhu je predivan, debeli, sjajni žele od višanja. Ovaj kolač se ne peče i pravo je uživanje za ljubitelje voćnih poslastica. Hajde da ga napravimo zajedno!

Sastojci

• 300g petit keksa

• 300g višanja

• 200ml slatkog vrhnja

• 150g krem sira

• 100g šećera

• 100ml soka od višnje

• 50g maslaca

• 2 žlice gustina

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dublju posudu stavite samleveni petit keks. Maslac istopite na tihoj vatri i prelijte ga preko keksa. Rukama ili varjačom dobro promešajte smesu. Pošto pedeset grama maslaca može biti malo za trista grama keksa da bi se smesa savršeno povezala, slobodno dodajte dve do tri kašike običnog mleka ili malo soka dok ne dobijete teksturu mokrog peska. Ovu smesu ravnomerno rasporedite i čvrsto utisnite na dno okruglog kalupa za torte. Stavite kalup u frižider da se podloga stegne.

Korak 2: Pravljenje bogatog belog krema U jednoj čistoj posudi mikserom čvrsto umutite slatko vrhnje. U drugoj posudi pomešajte krem sir i tačno polovinu ukupne količine šećera, pa mutite mikserom dok ne dobijete glatku masu. Zatim u umućeni krem sir dodajte čvrsto slatko vrhnje i lagano sve sjedinite špatulom. Ovaj divni, gusti beli fil nanesite preko ohlađene podloge od keksa, lepo izravnajte površinu i vratite kalup u frižider.

Korak 3: Kuvanje voćnog želea Preostalu polovinu šećera i višnje stavite u šerpu. Od ukupne količine soka od višnje odvojite par kašika i u njima razmutite gustin. Ostatak soka sipajte u šerpu sa višnjama i stavite na srednju vatru da provri. Kada voće i sok provru, polako sipajte razmućeni gustin. Kuvajte nekoliko minuta uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust, sjajan i predivan crveni voćni žele.

Korak 4: Spajanje slojeva Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se žele od višanja malo prohladi na sobnoj temperaturi. Veoma je važno da ne prelivate vrelu smesu preko belog fila kako se on ne bi otopio. Kada se voćni žele prohladi, ali pre nego što počne da se steže, pažljivo ga prelijte preko belog krema i ravnomerno rasporedite višnje.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Stavite kolač u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da prenoći, kako bi se voćni sloj savršeno stegao i formirao presek koji vidite na slici. Nakon hlađenja, isecite kolač na uredne kriške i uživajte u ovom osvežavajućem desertu!