Posni Kesten Kolačići: Lažni Kesteni Bez Pečenja (Najlepši Ukras Slavske Trpeze)

Kada gosti vide ove kolačiće na stolu, pomisliće da ste ubrali sveže kestene! Ovi Posni Kesten Kolačići (poznati i kao Lažni Kesteni) su prava mala umetnička dela koja se ne peku.

Prave se od omiljene kombinacije mlevenog keksa i oraha, a aroma kafe ili ruma im daje posebnu notu. “Oklop” od čokolade ih čini neodoljivim. Ovo je recept koji spaja tradiciju i kreativnost, a priprema je toliko laka da će vam uspeti iz prve.

Sastojci:

Za Smesu (Tijesto):

• 300 g mlevenog keksa (posnog)

• 200 g mlevenih oraha

• 150 g šećera u prahu

• 2 kašike kakao praha (za tamniju boju testa)

• 1 kesica vanilin šećera

• 150 g margarina (posnog, sobne temperature)

• 100 ml jake crne kafe (skuvane i prohlađene) ili soka od narandže

• 2 kašike ruma (opciono, za miris)

Za Glazuru (Oklop):

• 150 g posne čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

Priprema:

Tajna ovih kolačića je u oblikovanju i umakanju u čokoladu kako bi ličili na pravi kesten.

1. Priprema Suvih Sastojaka: U dubokoj činiji pomešajte mleveni keks, mlevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i kakao prah. Dobro izmešajte da se sastojci sjedine.

2. Priprema Vlažnih Sastojaka: Skuvajte jaku crnu kafu (bez šećera i taloga) i ostavite da se prohladi. Ako ne volite ukus kafe, možete koristiti sok od narandže. Margarin isecite na kockice (mora biti mekan).

3. Zamesivanje Smese: U suve sastojke dodajte omekšali margarin. Rukama ga utrljajte u keks i orahe. Zatim postepeno dodajte kafu (ili sok) i rum. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktnu, glatku smesu koja se ne lepi i lako se oblikuje. (Ako je smesa suva, dodajte još malo tečnosti; ako je meka, još malo keksa).

4. Oblikovanje Kestena: Uzimajte male komadiće smese (veličine manjeg oraha). Prvo napravite kuglicu dlanovima. Zatim kuglicu malo spljoštite sa jedne strane, a drugu stranu blago izdužite u špic, kako biste dobili karakterističan oblik kestena. Poređajte formirane kolačiće na tacnu obloženu papirom za pečenje i stavite u frižider na 30 minuta da se stegnu.

5. Priprema Glazure: Otopite čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj. Čokolada treba da bude tečna i sjajna.

6. Umakanje (Dekoracija): Svaki “kesten” uhvatite za onaj širi, svetliji deo (ili zabodite čačkalicu u njega). Umočite donji, širi deo kolačića u čokoladu, tako da gornji deo (vrh) ostane bez čokolade. Ovo imitira izgled pravog kestena u ljusci. Slažite ih nazad na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Ostavite ih na hladnom do služenja. Oduševljenje gostiju je zagarantovano!