Najmekše Domaće Pogačice sa Susamom: Recept Koji Uvijek Uspijeva

Nema ništa ljepše od početka dana uz miris svježe pečenog peciva. Domaće pogačice sa susamom su klasik balkanske kuhinje i savršen doručak ili užina uz čašu jogurta.

Mnogi misle da je pravljenje domaćeg peciva komplikovano, ali ovaj recept će vas razuvjeriti. Donosimo vam provjereni recept za pogačice koje su mekane kao pamuk, a uspijevaju svaki put.

Zašto je ovaj recept savršen?

• Nevjerovatno Mekane: Ostaju svježe i mekane čak i sutradan.
• Idealne za Doručak: Savršeno idu uz jogurt, sir, džem ili kajmak.
• Jednostavna Priprema: Čak i ako ste početnik, ovaj recept će vam uspjeti.

Sastojci za Najmekše Pogačice

Za pripremu ovih divnih pogačica, potrebno vam je:

• Brašno: 500 g mekog brašna (Tip 400)
• Mlijeko: 250 ml (mlako)
• Kvasac: 1 kesica suhog kvasca (7g) ili 20g svježeg
• Šećer: 1 kašičica
• So: 1 kašičica
• Ulje: 50 ml
• Jaje (za tijesto): 1 komad
• Žumance (za premazivanje): 1 komad
• Susam (za posipanje): Obilna količina

Priprema (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno mekane pogačice:

Korak 1: Aktivacija Kvasca

U 250 ml mlakog mlijeka (pazite da ne bude vruće!) razmutite kesicu suhog kvasca, kašičicu šećera i jednu kašiku brašna. Ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta dok kvasac ne zapjeni i ne aktivira se.

Korak 2: Miješenje Tijesta

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini.
2. U sredinu dodajte nadošli kvasac, 1 cijelo jaje i 50 ml ulja.
3. Počnite da mijesite tijesto. Najbolje je mijesiti rukama. Postepeno dodajte ostatak brašna ako je potrebno, ali tijesto treba da ostane mekano i blago ljepljivo.
4. Mijesite tijesto na radnoj površini oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.

Korak 3: Nadoilaženje Tijesta

Tijesto prebacite u nauljenu posudu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči. Ovo traje otprilike 1 sat.

Korak 4: Oblikovanje Pogačica

1. Nadošlo tijesto lagano premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini.
2. Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu od oko 1.5 do 2 cm.
3. Okruglom modlom, kalupom ili čašom (promjera oko 5-6 cm) vadite pogačice.
4. Redajte ih u pleh obložen pek papirom, ostavljajući malo prostora između svake.
5. Ostavite pogačice da odmore u plehu još 15-20 minuta.

Korak 5: Premazivanje i Pečenje

1. Zagrijte rernu na 200°C.
2. Umutite 1 žumance sa jednom kašikom mlijeka. Ovom smjesom pažljivo premažite svaku pogačicu.
3. Pospite svaku pogačicu obilno susamom.
4. Pecite u zagrijanoj rerni 20-25 minuta, ili dok ne dobiju prelijepu zlatno-braon boju.

Ostavite da se malo prohlade prije služenja. Najbolje su dok su još tople! Prijatno!