Posni grčki kolač od griza sa narandžom i lešnicima
Posni grčki kolač od griza je jedan od najjednostavnijih, a ujedno i najsočnijih posnih deserata. Prženi griz daje bogatu aromu, sok od narandže osvežava, dok topli šerbet pretvara ovaj kolač u pravi grčki klasik koji se topi u ustima. Idealan je za vreme posta, ali i kao brz domaći kolač uz kafu ili čaj.
Sastojci
Za kolač
- 300 g griza
- 50 g margarina
- 50 ml maslaca
- 100 g šećera
- 50 g seckanih lešnika
- 1 prašak za pecivo
- 60 ml soka od narandže
- 120 ml vode
Za šerbet
- 360 ml vode
- 300 g šećera
- Dodatak po želji: otopljena čokolada ili dodatni seckani lešnici.
Priprema korak po korak
U tiganju ili šerpi zagrej margarin i maslac, pa dodaj griz. Prži uz stalno mešanje dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i prijatan miris.
Skloni sa vatre i dodaj šećer, seckane lešnike i prašak za pecivo. Dobro promešaj. Zatim dodaj sok od narandže i vodu i sve sjedini u glatku smesu.
Sipaj smesu u podmazan pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju, oko 25–30 minuta (zavisno od rerne).
Priprema šerbeta
U šerpi prokuvaj vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastvori i ne dobije blagi sirup.
Vruć šerbet preliti preko vrućeg kolača. Ostaviti da kolač potpuno upije sirup i da se ohladi pre sečenja.
Saveti za savršen posni grčki kolač
- Griz mora biti lepo ispržen – to je ključ bogatog ukusa.
- Sok od narandže daje karakterističnu grčku aromu, nemoj ga preskakati.
- Kolač je najbolji kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.
