Samo Pakovanje Sira i 20 Minuta! Brze Piroške Kojima Nema Ravnih

Jedno pakovanje svežeg sira i 20 minuta vremena – to je sve što vam treba da napravite brdo najukusnijih piroški ikada! Neće ostati ni mrvica, verujte mi. Ovo nisu obične piroške; testo je mekano jer se pravi sa sirom i pavlakom, a unutra se krije bogato punjenje od kremastog pirea i topljenog kačkavalja. Savršene su za doručak, večeru ili kad vam dođu iznenadni gosti. Najbolje od svega? Nema čekanja da testo nadođe!

Vreme pripreme: 20 minuta Način pripreme: Prženje u tiganju

Potrebni Sastojci

Za Testo od Sira:

• 250 g svežeg sira (sitni sir, urda, skuta)

• 2 kom jaja

• 3 kašike kisele pavlake

• 300 g brašna

• 2 kašike biljnog ulja (u testo)

• 1 kašika šećera

• Pola kašičice soli

• Pola kašičice sode bikarbone

• Sveže začinsko bilje po ukusu (npr. mirođija, peršun)

Za Punjenje (Fil):

• 700 g kuvanog krompira

• 150 g rendanog kačkavalja (tvrdog sira)

• 1 kašika putera/maslaca

• 50 ml mleka

• Pola kašičice soli

• Sveže začinsko bilje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema testa U činiju stavite 250 g svežeg sira. Dodajte 2 jaja, 1 kašiku šećera i pola kašičice soli. Dodajte 3 kašike kisele pavlake i pola kašičice sode bikarbone. Dobro izmešajte. Umešajte 2 kašike ulja i seckano začinsko bilje za aromu. Postepeno dodajte 300 g brašna i zamesite meko testo koje se ne lepi. Ostavite testo da odmori 20 minuta dok spremate fil.

Korak 2: Priprema punjenja Skuvajte 700 g krompira i ispasirajte ga dok je vruć. U vruć krompir dodajte 1 kašiku putera, pola kašičice soli i 50 ml mleka. Napravite pire. Dodajte 150 g rendanog kačkavalja i seckano začinsko bilje. Sve dobro promešajte da se sir istopi i sjedini sa krompirom.

Korak 3: Oblikovanje piroški Testo podelite na manje loptice. Svaku lopticu rastanjite dlanom ili oklagijom u mali pravougaonik ili krug. Na sredinu stavite kašiku fila od krompira. Preklopite ivice testa i dobro ih zatvorite prstima (uštinite ivice) da fil ne iscuri. Oblikujte ih u male valjčiće (kao cigarete).

Korak 4: Prženje Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pržite piroške sa obe strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave (nekoliko minuta sa svake strane). Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Služite tople uz jogurt ili kiselu pavlaku. Prijatno!