Izdašna Zelena “Krtica” Torta iz Pleha (Bez Veštačkih Boja!)

Dobrodošli! Danas delimo sa vama recept za izuzetno praktičan, a vizuelno zadivljujući kolač. Ovo je popularna “Krtica torta” (Köstebek pasta), ali u velikom formatu iz pleha, što je čini idealnom za sečenje na kocke i posluženje velikog broja gostiju. Njena jarko zelena boja potiče od prirodnog pirea od spanaća, koji se u ukusu apsolutno ne oseti! Priprema je laka, a ukus fenomenalan.

Vreme pripreme: 30 minuta Vreme pečenja: 30 minuta na 180°C Mera: Standardna čaša od 200 ml (su bardağı)

Potrebni Sastojci

Za Zeleni Biskvit (Koru):

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša pirea od spanaća (pravi se od 8-9 listova svežeg spanaća izblendanih sa malo mleka)

• 2.5 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Za Mlečni Krem (Fil):

• 5 čaša mleka (1 litar)

• 5 kašika brašna

• 6 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika putera/maslaca

• 1 kesica šlaga u prahu (krem šanti)

Za Dekoraciju:

• Višnje ili trešnje i malo umućenog šlaga

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje krema (da se ohladi) U dublju šerpu sipajte 5 čaša mleka. Dodajte 5 kašika brašna i 6 kašika šećera. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje žicom dok se krem ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, pa u vruć krem umešajte 1 kašiku putera i 1 kesicu vanilin šećera. Prekrijte krem prozirnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Magični zeleni pire Uzmite 8 do 9 većih listova svežeg spanaća. Stavite ih u blender sa malo mleka i blendajte dok ne dobijete potpuno glatku, zelenu tečnost. Potrebno je da dobijete tačno 1 čašu ovog pirea.

Korak 3: Mućenje biskvita U veliku posudu razbijte 4 jaja, dodajte 1 čašu šećera i mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu pirea od spanaća, pa kratko promešajte mikserom. Prosejte suve sastojke: 2.5 čaše brašna, prašak za pecivo i vanilin šećer. Lagano umešajte špatulom da se smesa sjedini.

Korak 4: Pečenje Smesu izlijte u veliki pravougaoni stakleni pleh (vatrostalnu posudu) koji ste podmazali. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta (proverite čačkalicom). Ostavite pečenu koru da se potpuno ohladi.

Korak 5: Dovršavanje krema U potpuno ohlađen puding koji ste prvo skuvali, dodajte 1 kesicu praška za šlag (neumućenog). Mutite mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete penast, gladak i čvrst beli krem.

Korak 6: Oblikovanje “Krtice” i slaganje Sada sledi najvažniji korak. Sa ohlađene kore pažljivo kašikom ostružite gornji, tanji sloj biskvita (ili isecite ivice), tako da vam u plehu ostane ravna baza. Taj skinuti deo biskvita izmrvite prstima ili u secku dok ne dobijete sitne zelene mrvice. Preko osnove u plehu ravnomerno rasporedite beli mlečni krem. Preko krema bogato pospite zelene mrvice biskvita i blago ih utapkajte rukama.

Korak 7: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač u frižideru barem 3-4 sata (najbolje preko noći) da se lepo stegne. Pre serviranja, isecite ga na kocke. Svaku kocku ukrasite malom tufnicom preostalog šlaga i jednom višnjom.

Prijatno i uživajte u ovom preukusnom, prirodno zelenom desertu!